কোকোনাট স্নোবল

এই প্রচন্ড গরমে সুস্বাদু ডেজার্ট স্নোবল খেতে কিন্তু মন্দ হবে না। বড় ছোট সবারই খুব পছন্দের ডেজার্ট এই স্নোবল। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো মজাদার কোকোনাট স্নোবল তৈরির পদ্ধতি। চলুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু ডেজার্ট কোকোনাট স্নোবল।

কোকোনাট স্নোবল তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

• কোরানো নারিকেল– ২টি (মাঝারি )
• কন্ডেন্সড মিল্ক – ১ টিন
• বাটার– ২ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা এসেন্স– কয়েক ফোঁটা 
• চিনি– ৭ চা চামচ 

 প্রস্তুত প্রণালী

• কোরানো নারিকেল থেকে ১ কাপ বা তার বেশি নারিকেল তুলে রাখুন।
• ননস্টিক ফ্রাইং প্যানে বাটার দিয়ে গলিয়ে নিন। 
• নারিকেল ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে ৫–৬ মিনিট ভাঁজার পরে কন্ডেন্সড মিল্ক অর্ধেক ঢেলে দিন। 
• অল্প অল্প করে ঢেলে নেড়েচেড়ে নিন। নারিকেল শুকনা শুকনা হয়ে আসলে আবার অল্প করে ঢেলে দিন। 
• ৭–৮ মিনিট পরে আবারো বাকি কন্ডেন্সড মিল্ক ঢেলে দিন। 
• মাঝারি আঁচে নাড়তে থাকুন। শেষের দিকে অল্প আঁচে নাড়বেন। তা না হলে পুড়ে যাবে এবং কালার লালচে হয়ে যাবে। 
• অল্প একটু হাতে নিয়ে বল তৈরি করে দেখুন যদি দেখেন বল তৈরি করা যাচ্ছে তাহলে নামিয়ে নিন।
• নারিকেলের কাঁচা ভাব চলে গেলে এবং আঠালো হয়ে আসলে বুঝতে হবে হয়ে গিয়েছে।
• নামানোর আগ দিয়ে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন নামিয়ে নিন ।
• হালকা ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষন রাখুন। হালকা গরম থাকতে থাকতেই বল তৈরি করুন। 
• বেশি ঠাণ্ডা হলে বল সুন্দর হবে না ।
• একটি করে বল তৈরি করে শুকনা নারিকেলের মধ্যে গড়িয়ে নিন।
• চাইলে কালার মিশিয়ে তৈরি করতে পারেন। 
• সবগুলোতে একই ভাবে কোটিং দেয়া হয়ে গেলে ফ্রিজে রেখে দিন ৪–৫ ঘন্টা সেট হওয়ার জন্য।

 কোটিং এর জন্য

• তুলে রাখা ১ কাপ নারিকেল ওভেনে ১৮০ ডিগ্রীতে ২০–৩০ মিনিট দিয়ে শুকিয়ে নিন।
• ১০ মিনিট পর পর নেড়েচেড়ে দিন। 
• ঠাণ্ডা হয়ে গেলে হাত দিয়ে আরো ঝুরঝুরা করে নিন।
• কাঁচা কোরানো নারিকেলও ব্যবহার করতে পারেন স্নো তৈরি করার জন্য। 

টিপস

• চাইলে যেকোন এসেন্স দিতে পারেন। এসেন্স না দিতে চাইলে একটি আস্ত এলাচ দিতে পারেন।
• মিষ্টি আরো বেশি খেতে চাইলে আরো চিনি বা কন্ডেন্সড মিল্ক দিতে পারেন।
• অনেক সময় মিষ্টি কম হলে আঠালো কম হয় তখন বল তৈরি করতে ঝামেলা হয়, ঝুরঝুরা থাকে।  

 হয়ে গেলো মজাদার কোকোনাট স্নোবল। খুব সহজে তৈরি করুন সুস্বাদু এই ডেজার্ট-টি এবং এই গরমে উপভোগ করুন।

 

ছবি- সংগৃহীত: আলপ্রো.কম