মজাদার কিমা পরোটা খেতে আর বেকারিতে ঢুঁ মারতে হবে না! আজকের রেসিপি দেখে নিজেই ঘরে তৈরি করে ফেলুন কিমা পরোটা।
উপকরণ
Sale • Talcum Powder, Compact & Pressed Powder
- চিকেন/বিফ কিমা
- ঘি
- আদাবাটা
- আটা
- লেবুর রস
- দুধ
- গোলমরিচ গুঁড়া
- কাঁচামরিচ কুঁচি
- পেঁয়াজ কুঁচি
- লবন ও তেল পরিমানমতো
[picture]
প্রণালী
– প্রথমে একটি পাত্রে পরিমান মতো আটা, দুধ, লবন ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়ান তৈরি করে রাখুন।
– তারপর ঘন্টা খানেক পরিমান মতো তেল দিয়ে মেখে রাখুন।
– এরপর কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আদা বাটা ও লেবুর রস দিয়ে ১-২ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।
– চুলায় হাঁড়ি চাপিয়ে পরিমান মতো তেলে কাঁচামরিচ কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, লবন, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে কিমা ভাজতে থাকুন।
– কিমা ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
– এবার ময়ান করা আটা দিয়ে লেচি কেটে রুটি গড়ে নিন।
– তারপর ঐ রুটির ওপর কিমার পুর ছড়িয়ে আরেকখানা রুটি চাপিয়ে হালকা বেলে পরোটা তৈরি করুন।
– এরপর ঘি দিয়ে পরোটা এপিঠ ওপিঠ ভালো করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি এবং রেসিপি – ফাতেমা রহমান
