আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ফয়েল মোড়ানো ড্রামস্টিক।চলুন দেখে নিই ফয়েল মোড়ানো ড্রামস্টিক তৈরির পুরো প্রণালী। এই ডিশটি প্রস্তুতির সময় – ১০ মিনিট, রান্নার সময় – ২০ মিনিট লাগবে। আর কমপক্ষে ৮ জনকে পরিবেশন করতে পারবেন।
উপকরণ
- ১ কেজি মুরগির রান
- ১/৪ কাপ সিরকা
- ২ কাপ পানি
- ৪ টি বাটা কাঁচামরিচ
- ১ চামচ আদা রসুন বাটা
- লবন ১চা চামচ
- ১ চা চামচ গোলমরিচ
- ১ চা চামচ কাবাব চিনি
- ২ চা চামচ লেবুর রস
- ১ চা চামচ চাট মশলা
- ১/২ কাপ টকদই
- ৪ চামচ ক্যাচাপ
- চৌক আকৃতির ২টি গাজর কেটে গরম পানিতে চুবিয়ে নেয়া
- চৌক আকৃতির ২টি আলু কেটে গরম পানিতে চুবিয়ে নেয়া
- ১/৪ কাপ মটরশুটি
- ফয়েলের টুকরা ৬*৬ ইঞ্চি চারকোনে কাটা
[picture]
প্রণালী
ছোট করে কেটে সবজিগুলো সিদ্ধ করে একপাশে রাখুন । মুরগির রান, ২ কাপ পানি ও ১/৪ কাপ সিরকায় ভিজিয়ে একটি প্যানে আদা রসুন বাটা, বাটা কাঁচামরিচ, গোলমরিচ ও লবন ১ চামচ করে, লেবুর রস, কাবাব চিনি ও মুরগির রানগুলো দিয়ে ঢেকে প্রায় সিদ্ধ করে আনুন । নামিয়ে ঠাণ্ডা করে রেখে দিন । ১/২ কাপ টকদইয়ে চাট মশলা, লবন ও গোলমরিচ ১/২ চামচ, ১/২ চামচ কাবাব চিনি, কেচাপ মিশিয়ে নিন । ১ টি করে রান একটি করে ফয়েল পেপারে ১ চামচ দইয়ের মিশ্রণ দিয়ে, উপরে সবজি রেখে ভাজ করে ভাপে (স্টিম) রেখে দিন ১৫ থেকে ২০ মিনিট । নামিয়ে সাথে সাথে খেতে দিন।
ছবি – ফুডনেটওয়ার্ক ডট কম
রেসিপি – আব্দুল্লাহ আল মাহমুদ
