এই গরমে এক গ্লাস ঠাণ্ডা তরল কিছু, অনেকখানি প্রশান্তির পথ খুলে দেয়। তেমনি একটি পানীয়ের নাম- স্পাইসড বাটারমিল্ক। এতে একটু টক-ঝাল কম্বিনেশন থাকে, খেতে দারুণ লাগে। এখন রেসিপি জানার পালা। চলুন জেনে নেই স্পাইসড বাটারমিল্ক তৈরির পদ্ধতি।
স্পাইসড বাটারমিল্ক তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- টক দই- ১ কাপ
- ঠাণ্ডা পানি- ২ গ্লাস
- কাঁচামরিচ- ১ টি
- লবণ- ১ চা চামচ
- পুদিনাপাতা- ১/৩ কাপ
- ধনেপাতা- ১/৩ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
- জিরার গুঁড়ো- ১ চা চামচ
প্রণালী
১) পুদিনাপাতা, ধনেপাতা আর মরিচ হালকা গ্রাইন্ড করুন।
২) গ্রাইন্ড করা মিক্সচার, টক দই, লবণ, জীরার গুঁড়ো, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো ও ১/২ গ্লাস পানি ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করুন।
৩) এবার একটি বড় বোলে ব্লেন্ডেড মিক্সচারটি নিয়ে তাতে ১.৫ গ্লাস পানি, সামান্য লবণ ও জিরার গুঁড়ো দিয়ে ডাল ঘুঁটনি ঘুঁটুন অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন।
৪) এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মজাদার স্পাইসড বাটারমিল্ক। পরিবেশনের পূর্বে উপরে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, পুদিনাপাতা ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।
ছবি- সংগৃহীত: ফুডএন্ডরেমিডি.কম
