চিংড়ী দিয়ে বহুধরনের ডিশ বানানো যায়। তবে চটজলদি ও সহজলভ্য উপকরণ দিয়ে বানানো চিংড়ীর হেলদি ও টেস্টি ডিশগুলোর মধ্যে ‘গার্লিক প্রন’ একটি। এটি বানাতে তেলও কম লাগে। আর ভালো তেলে রান্না হলে খাবারের মানও ঠিক থাকে। এক্ষেত্রে সাফোলা অ্যাকটিভ ব্লেন্ডেড ভেজিটেবল অয়েল অনন্য। এটি লাজর্ব টেকনোলজি-তে তৈরি যা কম তেল শোষণ নিশ্চিত করে। এছাড়াও এতে আছে অরিজেনল এবং পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি এসিড যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়। এখন চলুন, আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি জেনে নেই।
গার্লিক প্রন রান্নার পদ্ধতি
উপকরণ
- মাঝারি সাইজের চিংড়ী– ১.৫ কেজি, ছাল ছাড়ানো
- রসুনের কোয়া- ৫টি, কুঁচি করা
- শুকনো মরিচ- ১ চা চামচ, চূর্ণ করা
- পাপরিকা- ১.৫ চা চামচ
- সয়া সস- ১ চা চামচ
- টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১/৩ কাপ
- তেল- ১/২ কাপ
- লবণ– পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
(১) একটি বড় প্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে তাতে রসুন, শুকনো মরিচ ও পাপরিকা দিয়ে ৩ মিনিট নাড়ুন। এরপর জ্বাল বাড়িয়ে দিন।
(২) এবার এতে চিংড়ীগুলো ছেড়ে নাড়ুন ২-৩ মিনিট। একটু গোলাপি বর্ণ ধারণ করবে চিংড়ীগুলো। সয়া সস, টমেটো সস ও লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং ১-২ মিনিট রাঁধুন।
(৩) ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে ২০ সেকেন্ড নেড়ে চুলা বন্ধ করুন ও প্যান-টি নামিয়ে ফেলুন।
তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গার্লিক প্রন।
ছবিঃ সাটারস্টক
