ফ্রাইড চিকেন পছন্দ না এমন মানুষ খুব কম আছে বললেই চলে। কিন্তু ফ্রাইড চিকেন শুধু একভাবেই আজকাল মানুষ খাচ্ছে না। বিভিন্নভাবে, বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে অনেক রকমের ফ্রাইড চিকেনই আজকাল রেস্টুরেন্ট-গুলোতে দেখা যায়। আজকে এমনই একটি রেসিপি নিয়ে আসলাম আপনাদের জন্য, হানি গ্লেজড ফ্রাইড চিকেন এর নাম। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে সোজা চলে যাই রেসিপি-তে।
হানি গ্লেজড ফ্রাইড চিকেন রান্নার উপকরণ
- মুরগির রানের মাংস- ৮ পিস
- লবণ- ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ৩ টেবিল চামচ
- অনিয়ন পাউডার- ২ টেবিল চামচ
- গারলিক পাউডার- ২ টেবিল চামচ
- পাপরিকা- ৩ টেবিল চামচ
- জিরা গুঁড়ো- ২ টেবিল চামচ
- অরিগানো- ২ টেবিল চামচ
- ময়দা- ৩ কাপ
- বাটারমিল্ক- ৩ কাপ
- মধু- ১/২ কাপ
হানি গ্লেজড ফ্রাইড চিকেন রান্নার প্রনালী
১) বাটারমিল্ক, মধু ও ময়দা ছাড়া বাকি সব উপকরণ একসাথে মিক্স করে চিকেন-এর সাথে মিশিয়ে নিন। এবার চিকেন-এ বাটারমিল্ক দিয়ে দিন। এখন চিকেন-এর সাথে সবকিছু ভালমতো মিশিয়ে চিকেন-এর বাটি প্লাস্টিক ফয়েল দিয়ে আটকে ফ্রিজে মেরিনেট হতে দিন ২-৩ ঘণ্টা।
২) বাটি বের করে একটি একটি করে চিকেন ময়দায় একাবার মেখে নিবেন, তারপর আবার চিকেন-এর মসলার মিক্সচার-এ মেখে আবার ময়দায় মেখে চুলোয় রাখা প্যান-এ তেলে ছেড়ে দিন। এভাবে প্রত্যেকটি টুকরো একইভাবে ভেঁজে নিন। ভাঁজা হয়ে গেলে পরিবেশনের জন্য বাটিতে নিয়ে চিকেন নিয়ে নিন। এরপর মধুর সাথে অল্প একটু গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে এমন ভাবে মধু চিকেনের উপর ছড়িয়ে দিন যাতে প্রত্যেকটি চিকেনের টুকরোতে মধু পৌঁছাতে পারে।
পরিবেশন করুন মজাদার হানি গ্লেজড ফ্রাইড চিকেন।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
