মাশরুম, পারমেযান আর চিকেন! শুনেই জিভে জল এসে যাচ্ছে তাই না? আমার তো ক্ষিধাই পেয়ে গেল। যারা এ তিনটি পছন্দ করেন তাদের জন্য আজকে নিয়ে এলাম একটি ভিন্নধর্মী চিকেন ডিস, গারলিক মাশরুম পারমেযান চিকেন। চলুন দেখে আসি অনেক সহজেই কিভাবে তৈরি করে ফেলা যায় এই মজাদার ডিসটি।
উপকরণ
- চিকেন ব্রেস্ট- ৪ পাউন্ড
- বাটার- ৪ টেবিল চামচ
- রসুন কুঁচি- ৫ টি
- থাইম- ৩ টেবিল চামচ
- বেসিল- ৩ টেবিল চামচ
- অরিগানো- ৩ টেবিল চামচ
- মাশরুম- ১/২ কাপ
- হেভি ক্রিম- ১ কাপ
- চিকেন ব্রথ- ১/২ কাপ
- পারমেযান চিজ- ১/২ কাপ
- লবণ- স্বাদমত
- গোলমরিচ গুঁড়ো- স্বাদমত
[picture]
প্রণালী
– চুলোয় একটি ফ্রাইং প্যানে ২ টেবিল চামচ বাটার দিন। এরপর চিকেন দিয়ে দিন, মিডিয়াম হিটে ৫-৬ মিনিট এপিঠ-ওপিঠ ভাঁজুন।
– চিকেন হয়ে গেলে তুলে রেখে দিন। একই প্যানে আবার ২ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে তাতে মাশরুম, রসুন কুঁচি, বেসিল, থাইম, অরিগেনো দিয়ে ৫-৬ মিনিট সটে করুন (হালকা ভাঁজা)।
– এতে এখন হেভি ক্রিম, চিকেন ব্রথ ও চিজ ঢেলে হুইস্ক করুন চিজ মেল্ট না হওয়া পর্যন্ত।
– ভেঁজে রাখা চিকেন এখন দিয়ে দিন এবং নিজের স্বাদমত লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো মতো সবকিছু মিক্স করে ৩-৪ মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
– হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
লিখেছেন- তাহসিন তারান্নুম
