কোনো এক মনিষী বলেছিলেন, ‘জীবন যদি তোমার দিকে লেবু ছুড়ে দেয়, তুমি সেটা দিয়ে শরবত বানিয়ে নিও।’ বাজার ভর্তি রয়েছে নানান রকম মৌসুমি ফল। ভিন্ন ভিন্ন পুষ্টিগুণে ভরা এসব ফল সহজলভ্যও বটে। গরমে প্রাণ যখন যায় যায়, শরীর জুড়োতে তখন হিমশীতল এক গ্লাস শরবতই যথেষ্ঠ। একদম হাতের কাছেই পাওয়া যায় এমন তিনটি ফলের শরবতের রেসিপি দেয়া হলো –
০১. লেবুর শরবত
উপকরণঃ
লেবু ১টি, বিট লবণ স্বাদমতো, চিনি ১চা চা মচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য, বরফ কুঁচি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
লেবু ভালো মতো পরিষ্কার করে কেটে রস বের করে নিন। তাতে পানি, বিট লবণ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি ভালো ভাবে মিশিয়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন। ১৫ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
০২.আনারসের শরবত
উপকরণঃ
আনারস ২কাপ (কিউব করে কাটা), বিট লবণ স্বাদমতো, চিনি পরিমাণ মতো, বরফ কুঁচি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
আনারস ভালো মতো পরিষ্কার করে কেটে ব্লেন্ডারের মধ্যে নিন। তাতে পানি, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। ২০মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
০৩. পাকা কলার শরবতঃ
উপকরণঃ
কলা ২টি, বিট লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ চা চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য, বরফ কুঁচি।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
কলা ছিলে ব্লেন্ডারের মধ্যে নিন। তাতে পানি, বিট লবণ, গোলমরিচ গুঁড়ো, চিনি মিশিয়ে বেন্ড করুন ২ মিনিট। ফ্রিজে রেখে দিন ২০ মিনিটের জন্য। ২০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে বরফ কুঁচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
লিখেছেনঃ মমতাজ আনার মুন্নি
ছবিঃ এভারনিউরেসিপিস.কম, মাইকলাম্বিয়ানরেসিপিস.কম, ডাউনহোমসাউথজার্সি.কম, জুসিংইকুইপমেন্ট.কম
