রমজান মাসে আমাদের সবার ঘরে ইফতার মানেই ছোলা বুট লাগবেই। এই একটি আইটেম টেবিলে না থাকলে যেন বাড়ির ইফতার জমে উঠে না। তাই প্রতিদিন আমরা ছোলা ভুনা খেয়ে থাকি। কিন্তু সারাদিন রোজা রেখে এত ভাজা-পোড়া ও ভুনা খাবার খেয়ে আমাদের শরীর অসুস্থ হয়ে পড়ে। তাই, আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো অনেক স্বাস্থ্যকর ও দারুণ মজার ছোলা বুটের সালাদ বানানোর রেসিপি!
ছোলা বুটের সালাদ বানানোর উপকরণ
১) ছোলা বুট সেদ্ধ- ১ কাপ
২) ডিম ছোট টুকরো করে কাটা- ২টি
৩) টমেটো কুচি- ১/৪ কাপ
৪) শসা কুচি- ১/৪ কাপ
৫) গাজর কুচি- ১/৪ কাপ
৬) ক্যাপসিকাম কুচি- ১/৪ কাপ
৭) বিট লবণ- ১/২ চা চামচ
৮) কাঁচা মরিচ কুচি- ১ চা চামচ
৯) চিলি ফ্লেক্স- ১/২ চা চামচ
১০) রসুন কোয়া- ১ টি
১১) আদা কুচি- ১/২ চা চামচ
১২) চিনি- ১ টেবিল চামচ
১৩) সরিষার তেল- ২ টেবিল চামচ
১৪) তেতুলের মাড়- ২ টেবিল চামচ
১৫) পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে একটি বাটিতে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, রসুন কোয়া, আদা কুচি, চিলি ফ্লেক্স নিয়ে সরিষার তেল দিয়ে মাখিয়ে নিন।
২. এরপর ডিম, টমেটো কুচি, শসা কুচি, গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে সব মাখিয়ে নিন।
৩. সবশেষে সেদ্ধ ছোলা, বিট লবণ, চিনি ও তেতুলের মাড় দিয়ে খুব ভালোভাবে মাখিয়ে নিতে হবে।
ব্যস! কী সুন্দর মাখো মাখো সুস্বাদু সালাদ তৈরি হয়ে গেল! এই সালাদ খুব গরম বা খুব ঠাণ্ডা না খেয়ে নরমাল খেলেই ভালো লাগে আমার।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
