বাঙ্গি অনেক উপকারী একটা ফল হলেও আমাদের দেশের ছোট বড় বেশির ভাগ মানুষই এই ফলটা একেবারেই খেতে চায় না। বাঙ্গিতে আছে প্রচুর পরিমাণে পানি, ফ্যাটি এসিড, ফলিক এসিড,আমিষ, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন সি সহ আরও নানা উপাদান, যা আমাদের শরীরে রক্ত উৎপাদন করে, ক্ষুধামন্দা ভাব দূর করে, অ্যাসিডিটি, আলসার হতে বাধা দেয়, হাড়ের ক্ষয় রোধ করে। এত পুষ্টিগুণসম্পন্ন অথচ বাড়ির সদস্যদের শতকরা একজনও খেতে চায় না এই ফলটি। তাই আজকে আপনাদের সাথে একটি রেসিপি শেয়ার করবো যাতে করে সবাইকে এই ফলটি খাওয়াতে পারেন। তাহলে আর কথা নয়। চলুন জেনে নেই মজাদার ও স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর এই বাঙ্গির শরবত বানানোর রেসিপি।
বাঙ্গির শরবত বানানোর উপকরণ
১) বাঙ্গি- ছোট ১টি কুচি করে কাটা
২) মিষ্টি দই- আধ কেজি
৩) পানি- পরিমাণমত
৪) চিনি- স্বাদমতো
৫) বিট লবণ- হাফ চা.চা.
৬) কমলা রঙের ফুড কালার
৭) বরফ কুচি
বাঙ্গির শরবত বানানোর প্রণালী
ব্লেন্ডারে পানি দিয়ে আগে থেকে কেটে রাখা বাঙ্গিগুলোকে ভালো করে ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন এতে করে । এরপর ছাকা বাঙ্গি ব্লেন্ডারে আবার দিয়ে আবার সামান্য পানি দিন এরপর এর মধ্যে এক এক করে দিয়ে দিন দই, চিনি, বিট লবণ তারপর কিছুক্ষণ আবার ব্লেন্ড করুন। এরপর সামান্য কমলা রঙের ফুড কালার মিশিয়ে নিন। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করুন আর পরিবেশনের আগে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন এই জুস। ও হ্যাঁ, ফুড কালার ব্যবহার করার কারণ হচ্ছে দেখতে সুন্দর লাগায় বাচ্চাদের খুব সহজেই খাওয়ানো যায়। আর বড়রা যে বাঙ্গির নাম শুনলে নাক সিটকায় তারাও খাবে এই পানীয়। সত্যি বলছি বাসায় একদিন বানিয়ে খেয়ে দেখুন। তারপর প্রতিদিন রিকোয়েস্ট আসবে এই শরবত বানানোর। অন্য আর একদিন বাঙ্গির আরও একটি রেসিপি দেব যেটা আপনার বাসার বাচ্চাদের খুব পছন্দ হবে এবং খেতে চাইবে কথা দিচ্ছি।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
