নুডলস দিয়ে একটি ডিফারেন্ট ফিউশন স্ন্যাকস বানিয়ে নিতে পারেন, সেটি হচ্ছে ভেজ নুডলস পাকোড়া। সবজি না খাওয়ার জন্য তো বাচ্চাদের বাহানার শেষ নেই! বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে নুডলসের এই পাকোড়া বানিয়ে দিন, বাচ্চারা অবশ্যই মজা করে খাবে। বিকালের নাস্তায় ট্রাই করতে পারেন, আবার টিফিনেও দিয়ে দিতে পারেন। চলুন তাহলে ভেজ নুডলস পাকোড়ার রেসিপিটি জেনে নেই!
ভেজ নুডলস পাকোড়া বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- সেদ্ধ করে পানি ঝরানো নুডলস- ১ প্যাকেট
- বাঁধাকপি কুঁচি- ১ কাপ
- গাজর কুঁচি- ১/২ কাপ
- ক্যাপসিকাম কুঁচি – ১/২ কাপ
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ১ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া- ১ চা চামচ
- টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা চামচ
- পেঁয়াজ কুঁচি- ২ চা চামচ
- বেসন– ১/২ কাপ
- টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে কুঁচি করা বাঁধাকপি, গাজর হালকা সেদ্ধ করে নিন। ফুটন্ত পানিতে ২/৩ মিনিট রাখলেই হবে। চাইলে স্টিমারেও ভাপিয়ে নিতে পারেন।
২) এবার সবজিগুলো বড় বোলে নিয়ে তাতে সেদ্ধ করে রাখা নুডলস, পেঁয়াজ কুঁচি, ক্যাপসিকাম কুঁচি ও কাঁচা মরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা হাতে মিক্স করে নিন।
৩) অন্যদিকে টমেটো সস, সামান্য লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট ও বেসনের ঘন মিশ্রণ তৈরি করুন। দরকার হলে একটু পানি দিতে পারেন।
৪) বেসনের মিশ্রণটি সবজি ও নুডলসের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
৫) এবার একটি প্যানে তেল গরম করে পাকোড়ার শেইপ করে ভেজে নিতে হবে। গোল্ডেন ব্রাউন রঙ হলে পাকোড়া নামিয়ে নিতে হবে।
৬) যেহেতু সবজি, নুডলস সবই সেদ্ধ করা তাই খুব কম সময় লাগবে, মাঝারি আঁচে ৩/৪ মিনিট ভাজলেই হবে।
ব্যস, গরম গরম মুচমুচে নুডলস পাকোড়া রেডি টু সার্ভ। এবার সুইট চিলি সস, টমেটো কেচাপ, গার্লিক সস অথবা আপনার পছন্দের যেকোনো চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন। সব উপকরণগুলো হাতের কাছে থাকলে আজই বানিয়ে নিন ভেজ নুডলস পাকোড়া।
ছবি- সংগৃহীত: আর্চনাসকিচেন.কম
