আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বাখরখানি দিয়ে তৈরি করা ফিরনি। এখন পর্যন্ত যদি এই ফিরনী চেখে দেখার সুযোগ না পেয়ে থাকেন তবে আজই ট্রাই করে দেখুন মজাদার বাখরখানির ফিরনী।
[picture]
উপকরণ
- দুধ - ১ লিটার
- গুড়া দুধ - ১/২ কাপ
- চিনি - ১/২ কাপ
- লবন - ১ চিমটি
- এলাচ - ২ টা
- দারুচিনি - ১ টুকরা
- খাস্তা বাখরখানি - ১০ পিস
- টুটি ফ্রুটি - ২ চা চামচ
- বাদাম কিসমিস - সামান্য
- গোলাপজল - কয়েক ফোটা
প্রণালী
- চুলায় হাড়ি তে দুধ ফুটিয়ে নিন। এতে এলাচ, দারুচিনি এবং লবন দিন। গুড়া দুধ, চিনি দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে নিন। -সার্ভিং ডিশে বাখরখানি সাজান। উপর থেকে দুধের মিশ্রণ দিন। ভালোভাবে ভিজে গেলে বাদাম কিসমিশ ও টুটি ফ্রুটি সাজান। - গোলাপজল দিন। - ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার বাখরখানির ফিরনী।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
রেসিপি এবং ছবি - খুরশীদা রনী
