বিকেলের নাস্তায় অথবা বাচ্চাদের টিফিনের জন্য পারফেক্ট আইটেম ব্যাং ব্যাং চিংড়ি নুডলস। ক্রিমি টেক্সচারের দারুণ মজাদার এই রেসিপিতে চাইলে আপনি নুডলসের পরিবর্তে পাস্তা দিয়েও তৈরি করতে পারেন। তাহলে দেখে নেয়া যাক, ব্যাং ব্যাং চিংড়ি নুডলস/ পাস্তা তৈরির পুরো প্রণালী।
[picture]
উপকরণ
- ৮ আউন্স চিংড়ি (সিদ্ধ করা)
- ৮ আউন্স নুডলস\ পাস্তা
- ১/২ কাপ মেয়োনিজ
- ১/৪ কাপ চিলি সস
- ১ চা চামচ অনিওন পাউডার
- লেবুর রস
- ১ চা চামচ পাপরিকা পেপার (মরিচ গুঁড়া)
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- সামান্য পরিমানে তিল
- ক্যাপসিকাম (পরিমানমতো )
- লবন (স্বাদমতো)
প্রণালী
(১) প্রথমে একটি বাটিতে মেয়োনিজ, চিলি সস, আদা বাটা, লেবুর রস, অনিওন পাউডার,পাপরিকা পেপার দিয়ে ভালো করে পেস্ট তৈরি করতে হবে। তারপর আরেকটি বাটিতে চিংড়িতে (সিদ্ধ) পাপরিকা পেপার দিয়ে মাখাতে হবে।
(২) একটি প্যানে তেল দিয়ে তেলটি গরম করে নিয়ে তার উপর কিছু তিল দিয়ে ভেজে নেন।তিলটি বাদামি রং হলে মাখানো চিংড়ি ছেড়ে দিতে হবে।চিংড়ি একটু ভাজা মতো হলে নুডলস আর একটু ভালো লাগার জন্যে লাল-সবুজ-হলুদ ক্যাপসিকাম ঢেলে দিয়ে তার উপর পেস্টটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। ভালো করে মিক্স হয়ে গেলে একটি প্লেটে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। হয়ে গেল সুস্বাদু ব্যাং ব্যাং চিংড়ি নুডলস।
ছবি এবং রেসিপি – নাজমুন নাহার তন্বী
