ছোটবেলায় অসময়ে একটু ক্ষুধা লাগলেই বোয়াম খুলে টুপ করে মুখে পুরে দিতাম আস্ত একটা নারকেলে নাড়ু! শেষ হয়ে এলেই নানুর কাছে বায়না ধরতাম বানিয়ে দেয়ার জন্য। নানুর হাতের মজাদার সেই নাড়ুর স্বাদ যেমনই অতুলনীয় তেমনই ভোলার মতো না। তবে নানুর হাতের সেই নাড়ুর রেসিপি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
নারকেল নাড়ু যেভাবে বানাবেন
উপকরণ
- নারিকেল আধা বাটা - ২ কাপ
- চিনি - ২ কাপ
- এলাচ - ৪/৫টি
- তেজপাতা - ১টি
- ঘি - ২ টেবিল চামচ
প্রণালী
১. প্যানে ঘি দিয়ে তাতে এলাচ, তেজপাতা দিয়ে দিন। যাতে নারিকেল দেয়ার সঙ্গে সঙ্গে তলায় না লেগে যায়।
২. এরপর আস্তে আস্তে নারিকেল ঢেলে দিন। এরপর চিনি দিন।
৩. ঘনঘন নাড়তে থাকুন, একটু পর চিনি গলে আসবে এবং নারিকেল আঠালো ভাব ও সুন্দর গন্ধ বের হলে নামিয়ে ফেলুন।
৪. গরম থাকা অবস্থায় নাড়ুর আকার বানিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি – সামিয়াস কিচেন স্টোরি
ছবি- বাংলা ফ্রি টিপস.কম
