আমাদের দেশে সাধারণত শীতকালে টাটকা বাঁধাকপির দেখা মিলে। আমি কোন একটি ডায়েটের আর্টিকেলে বলেছিলাম স্বল্প সময়ে ওজন কমালে সেটি বেশি দিন স্থায়ী হয় না। কথাটি ১০০ ভাগ সত্যি। কিন্তু অনেক সময় এমন দেখা যায় যে হাতে সময় কম কিন্তু পূর্ব নির্ধারিত অনুষ্ঠানের দিন ঘনিয়ে আসতে খুব বেশি দেরি নেই তখন আমরা চটজলদি নিজেকে পারফেক্ট শেইপে আনার শর্টকাট পথ খুঁজতে থাকি। আপনাকে সেই কাঙ্ক্ষিত লক্ষ্যে পৌঁছে দেয়ার জন্য আজ একটি স্পেশাল ডায়েট প্ল্যানের কথা জানাবো। এই শীতে কমান ৫কেজি ওজন। সত্যি, সাত দিনের এই ডায়েটে আপনি ৫ কেজি পর্যন্ত ওজন কমিয়ে ফেলতে পারেন। বাঁধাকপির স্যুপ হবে মেইন খাদ্য কিন্তু এর পাশাপাশি আরও কিছু কম ক্যালরিযুক্ত খাবারও থাকবে এই ডায়েট প্ল্যানে। তবে আশার কথা হলো এই ডায়েটে আপনাকে কখনও ক্ষুধার্ত থাকতে হবে না। যখনি ক্ষুধা লাগবে তখনই পেট ভরে খেয়ে নিতে পারবেন এই স্যুপ!
যেভাবে কাজ করে এই ক্যাবেজ স্যুপ ডায়েট
স্বাভাবিকভাবে জানতে ইচ্ছা করবে কীভাবে এতো কম সময়ে ওজন কমানো সম্ভব হবে। আসলে তেমন কোন জাদুকরি বিষয় নেই। তবে ওজন কমার একটাই কারণ, বাঁধাকপিতে খুবই কম পরিমাণে ক্যালরি থাকে। আর এই ডায়েট প্ল্যান সেই সুযোগটাঈ কাজে লাগিয়েছে। প্রতিদিন মাত্র ৮০০- ১০৫০ ক্যালরি গ্রহণ করা পড়বে আপনার। যা আপনার শরীরের বাড়তি মেদ ঝড়ানোর জন্য প্রয়োজন।
ক্যাবেজ স্যুপ ডায়েট চলাকালীন সময়ে কিছু সমস্যা
এই ডায়েট মেনে চলার সময় আপনি কিছু সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। যেমন এক ঘেয়েমি, পর্যাপ্ত নিউট্রিশনের অভাব। প্রতিদিন লিমিটেড খাবার খেতে কার না খারাপ লাগে! তাছাড়া বাঁধাকপি দ্বারা সব পুষ্টি উপাদান পাওয়া সম্ভব না। তবে আমার মনে হয় যেহেতু ফল, সবজি এবং দুগ্ধজাত খাবার অন্তর্ভুক্ত আছে ক্যাবেজ ডায়েট চার্টে, সেহেতু নিউট্রিশনের খুব একটা ঘাটতি পড়বে না।
ক্যাবেজ স্যুপ রেসিপি
উপকরণ
১. বাঁধাকপি- অর্ধেক,
২. পেঁয়াজ- ৩টি ,
৩. কাঁচামরিচ- ১টি,
৪. টমেটো- ২টি,
৫. গাজর- ২টি,
৬. আদা কুচি- অল্প একটু
৭. লবণ- স্বাদমতো।
পদ্ধতি
একটি প্যানে আধা চামচ অলিভ অয়েল নিন। গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ট্রান্সপারেন্ট কালার হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর সাথে গ্রেট করা গাজর, কাঁচা মরিচ, টমেটো কুচি, আদা দিয়ে আবার নাড়ুন ৫-৬মিনিট। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে আরেকটি প্যান দিন। এতে ৮ কাপ পানি ও লবণ দিয়ে ফুটান। এর ভেতর কুচি করা বাঁধাকপি আর তেলে হালকা ফ্রাই করা উপকরণগুলো দিয়ে সেদ্ধ করুন ৬মিনিট। তারপর এটি ঠাণ্ডা করে পানিসহ উপকরণগুলো ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। তারপর আবার চুলায় দিয়ে বলক আসা পর্যন্ত জ্বাল দিয়ে নিন। হয়ে গেল আপনার ডায়েটের জন্য ক্যাবেজ স্যুপ।
ডায়েট প্লান
১ম দিন
কলা ছাড়া সারাদিন ধরে যেকোনো ফল আর বাঁধাকপির স্যুপ খান যত খুশি ততো। তবুও আপনাদের সুবিধার্থে একটি গাইড লাইন দিয়ে দিচ্ছি।
সকালেঃ ৩টি মাঝারি সাইজের আপেল খাবেন এবং সঙ্গে ২ বাটি ক্যাবেজ স্যুপ।
দুপুরে এবং রাতেঃ এক বাটি ফ্রুট সালাদ আর যত বাটি স্যুপ খেতে ইচ্ছা করবে ততো বাটি খাবেন।
২য় দিন
আজ আপনার সবজি দিবস। শুধু আলু খাওয়া মানা আছে।
সকালেঃ শীতের সব সবজি লবণ এবং গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ করা এক বাটি সবজি, এক বাটি বাঁধাকপির স্যুপ।
দুপুরেঃ ইচ্ছামত স্যুপ সঙ্গে এক বাটি সালাদ।
রাতেঃ আনলিমিটেড ক্যাবেজ স্যুপ।
৩য় দিন
আজকে সারাদিন সবজি এবং ফল ২টির সংমিশ্রণ থাকবে। তবে আজও কলা এবং আলু খাওয়া যাবে না। পূর্ববর্তী দিনগুলোর খাদ্যতালিকা মানে ১ম এবং ২য় দিন অনুযায়ী খাবেন।
৪র্থ দিন
আজ সারাদিন মিলিয়ে ৪ গ্লাস দুধ/টক দই খাবেন, ৬-৭ টি কলা সঙ্গে পেট না ভরা পর্যন্ত ক্যাবেজ স্যুপ। তবে রাতেরবেলা কলা না খাওয়াই ভালো।
৫ম দিন
আমাদের শরীরের জন্য প্রোটিনেরও দরকার আছে আর সেই কথা মাথায় রেখে ৫ম দিনকে আমিষ গ্রহণের দিন হিসেবে নির্ধারিত করা হয়েছে। সারাদিন মিলিয়ে ৬-৮টি টমেটো খাবেন আজ।
সকালেঃ বাঁধাকপির স্যুপ আর সঙ্গে ২টি টমেটো।
দুপুরেঃ মাছ/অর্ধেক মুরগির গ্রিল ও টমেটোর সালাদ।
রাতেঃ আনলিমিটেড পরিমাণে স্যুপ আর টমেটো।
৬ষ্ঠ দিন
আজও আপনার খাদ্য তালিকায় প্রোটিন থাকবে সাথে সবজ়িও থাকবে। আর ক্যাবেজ স্যুপের কথাতো ভোলাই যাবে না।
সকালেঃ কয়েক ধরনের সবজি লবণ এবং গোল মরিচের গুঁড়ো দিয়ে সেদ্ধ এক বাটি, এক বাটি বাঁধাকপির স্যুপ।
দুপুরেঃ মনে আছে আগের দিন একটি মুরগীর অর্ধেকটা খেয়েছিলেন? আজ বাকি অর্ধেকটা স্যুপের সাথে খেয়ে নিন।
রাতেঃ শুধু ক্যাবেজ স্যুপ খাবেন।
৭ম দিন
আজ শেষ দিন সেলিব্রেট করাই লাগবে। তাই মনে যত চাইবে ততো সবজি, ফল, জুস এবং স্যুপ খাবেন।
এই ডায়েট প্ল্যানটি ফলো করেই শীতকালে কমান ৫কেজি ওজন । সবশেষে আমারতো মনে হচ্ছে এটি শরীরের জন্য ততটা ক্ষতিকারক নয়। কারণ শরীরের চাহিদা মোতাবেক সব ধরনের পরিপূরক খাবার আছে এই ডায়েটে। তাই আপনিও যদি আমার সাথে এক মত হন, তবে কাল থেকেই শুরু করে দিন সাত দিনের ক্যাবেজ ডায়েট আর প্রস্তত হয়ে নিন আপ কামিং কোন পার্টির জন্য!
ছবি- সংগৃহীত: international-vegan.com
