ডিনারের টেবিলে চাইলে অন্যান্য খাবারের সাথে ক্যাজুন চিকেন সালাদও রাখতে পারেন। খেতে দারুণ আর আপনি যদি ডায়েটে থাকেন তবে সালাদ হলেও মাংস থাকায় বাড়তি কিছু খাওয়ার প্রয়োজন পড়বে না।
উপকরণ
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ১ কাপ
- ময়দা ২ টেবিল চামচ
- অনিওন পাউডার ১ চা চামচ ( বাটা পেয়াজ দিয়েও করতে পারেন )
- গারলিক পাউডার ১ চা চামচ
- পাপরিকা পাউডার ১ চা চামচ / লাল মরিচ গুরা হাফ চা চামচ
- গোল মরিচ গুরা ১ চা চামচ
- অরিগানো হাফ চা চামচ ( সুপার শপ এ পাওয়া যাবে )
- শুকনা মরিচ টালা গুরা অল্প
- টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ
- লবন স্বাদমত
- তেল ১ টেবিল চামচ
প্রণালী
– তেল ছাড়া উপরের সব উপকরণ মাংসের সাথে মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা।
– সালাদের জন্য আরও লাগবে- শসা টুকরা / কুচি , গাজর, টমেটো ,লেটুস কুচি এবং ভাঁজা মচমচে নুডুলস (যেকোন নুডুলস ডুব তেলে মচমচে করে ভেজে নিতে পারেন )আর ,লেবুর রস ,অল্প অলিভ ওয়েল।
– প্রথমে প্যান এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে মেরিনেট করে রাখা মাংস দিয়ে মিডিয়াম আঁচে রান্না করুন।ভাজা ভাজা হলে নামিয়ে নিন।
– এখন সালাদের জন্য কেটে রাখা শসা , গাজর, টমেটো ,লেটুস কুচি তে অল্প লবন,ভাঁজা মচমচে নুডুলস ,লেবুর রস আর অল্প অলিভ ওয়েল দিয়ে মেখে নিন। (লবন টা খেয়াল রাখতে হবে কারন রান্না করা মাংস তেও লবন দেয়া আছে )
– প্লেটে পরিবেশন এর সময় আগে মাখানো সালাদ সাজিয়ে নিন।এর উপর রান্না করা মাংস ছড়িয়ে দিন।
– চাইলে কিছু ভাজা বাদাম উপরে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ছবি ও রেসিপি – Romantic Kitchen Stories
