চিড়া মানেই চিড়ার মোয়া অথবা মিষ্টি দই আর চিড়া। বাঙালির খাবারে চিড়ার দৌড় এই দু’ভাবেই মূলত ছিল। কিন্তু চিড়া দিয়ে যে দারুণ মজার পায়েসও হয়, তা কি জানেন? সেদিন মা হঠাৎ করে এক বাটি চিড়ার পায়েস খেতে দিয়ে বলে-…
বৈশাখ আর ঈদ সামনে রেখে আবার হাজির হলাম খুব মজাদার আরও একটি রেসিপি নিয়ে। খুবই সুস্বাদু এই গরুর কিমা কষা রেসিপিটি অবশ্যই বাসায় একবার রান্না করে খাবেন, কথা দিচ্ছি স্বাদ মুখে লেগে থাকবে আর অতিথিদের রান্ন…
বাঙালী মানেই ভোজন রসিক। নানা পদ নানা স্বাদ। আর এখন তো আমের মাস। কাঁচা আমের গন্ধে ভরে আছে চারপাশ। শুধু কি আমের আচার? ডাল আম কিংবা আমের ভর্তা খেলেই কি শুধু মন ভরে? একদমই না। তাইতো আপনাদেের জন্য নিয়ে হাজ…
যেকোনো স্পেশাল ডে-তে স্পেশাল কিছু না থাকলে কি হয়? উঁহু, কখনো না। আপনার স্পেশাল ডে-এর স্পেশাল কিছু মানেই যেন কেক। তাই আজ এসেছি পাইনঅ্যাপল আপসাইড ডাউন কেক নিয়ে! দেরি না করে চলুন দেখে নেই এর রেসিপি-টি! …
শসা, গাজর, টমেটোর সালাদতো আমাদের প্রতিদিনই খাদ্য তালিকায় থাকে। কিন্তু স্পেশাল দিনগুলোতে অবশ্যই স্পেশাল কিছু চাই, তাই না? তাই বলে বিদেশি এমন কোন সালাদের রেসিপি নিশ্চয়ই ইউ টিউব-এ খুঁজতে যাব না যে, যার উ…
গরম ধোয়া ওঠা ভাতের সাথে যেকোনো বড়া বেশ জমে যায়, ঠিক বলেছি না বলুন? বাঙালী বাড়ির খাবারে যে বেলা বড়া থাকে, তার মানেই হলো ভোজনে এক আলাদা রকম মজা সেদিন। আহা! গরম ভাতের সাথে গরম গরম পোস্ত বড়ার যেন কোন তুলন…
কমলালেবু বা অরেঞ্জ পছন্দ করেন না এমন মানুষ তেমন একটা খুঁজে পাওয়া যাবে কি? হয়তো না। কারণ, এই ফলের রংটাই এত সুন্দর যে, এটা যে কাউকে আকৃষ্ট করে। যাই হোক, কমলালেবু আসলে সবারই পছন্দ। আমারতো ভীষণ পছন্দের এই…
যারা কখনও খেয়ে দেখেন নি তারা হয়তো ভাবছেন নারিকেল ভর্তা সেটা আবার কিভাবে করে, কেমন খেতে ইত্যাদি ইত্যাদি। আমিও ঠিক এমনটাই ভেবেছিলাম- যখন প্রথম আমার বরের কাছে শুনি এই ভর্তা ওর খুব প্রিয়। এটি মূলত আঞ্চলিক…
কাঁচা আমের গন্ধে মৌ মৌ করছে চারপাশ, আম দেখলেই যেন জ্বিভে জল চলে আসে। কাঁচা আমতো আছেই আমরা সকলেই ভালোবাসি আমের আচার। এ সময় সব খাবারের সাথে থাকা চাই আচার, নইলে যেন খাবার সম্পূর্ণ হয় না। তাই আজ আমি হাজি…
সবার বাসায় ইলিশ রান্না মানেই সরষে ইলিশ, ইলিশ পোলাও, ইলিশ মাছ ভর্তা নয়তো ইলিশ ভাজি বা দো পেয়াজা। কিন্তু টক মিষ্টি ইলিশ যে কী মজা! একবার খেলে মনে হয় বারবার খাই। বুঝতেই পারছেন আমার কতটা পছন্দ এই টক মিষ্ট…
আমাদের দেশে ঘরে ঘরে মায়েদের সাধারণ একটা সমস্যা হলো পরিবারের সদস্যরা তেমন একটা সবজি খেতে পছন্দ করে না। ফলে সবজি খাওয়াতে এক প্রকার হিমশিম খেতে হয় বলতে পারেন। ভাবুন তো, আজ সবজি রান্না করেছেন, আর তা নিয়ে …
দাওয়াত হোক, হোক দুপুরের বা রাতের খাবার... আবার ধরুন ইচ্ছে হল হঠাৎ নতুন কোন খাবার খেতে! বাসায় মুরগী আছে? তাহলে এখনই টুকে নিন এই অরেঞ্জ চিকেন রেসিপিটি আপনার খাতায়! ভাবছেন এ কেমন নাম? খুবই পপুলার একটা ডি…