তেঁতুলের টক-ঝাল-মিষ্টি তেলের আচার
উপকরণ : তেঁতুল - ১ কাপ মত লবণ - পরিমাণ মত চিনি - স্বাদ অনুযায়ী সরিষার তেল - ১+১/২ টেবিল চামচ আগারা পাউডার - সামান্য (ঐচ্ছিক ) চাট মশলা :- জিরা - পরিমাণ মত ধনিয়া -পরিমাণ মত …
রেসিপি
কোকোনাট স্নোবল
এই প্রচন্ড গরমে সুস্বাদু ডেজার্ট স্নোবল খেতে কিন্তু মন্দ হবে না। বড় ছোট সবারই খুব পছন্দের ডেজার্ট এই স্নোবল। আজকে আমরা আপনাদের দেখাবো মজাদার কোকোনাট স্নোবল তৈরির পদ্ধতি। চলুন তাহলে দেখে নেই কিভাবে তৈর…
ভেজিটেবল রোল
রোল র্যাপার তৈরি :- ডিম - ১ টি ময়দা বা সাদা আটা - ১+ ১/২ কাপ বেকিং পাউডার - ১ চাচামচ কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ লবণ - ১/২ চাচামচ চিনি - ২ চাচামচ নরমাল পানি - ২ কাপ বা এর সা…
পারফেক্ট কাঁচাগোল্লা
উপকরন : ছানা - ১ লিটার দুধের গুড়া দুধ - ১ কাপ ঘি - ২ + ১/২ টেবিল চামচ পানি - ৩ টেবিল চামচ গুঁড়া চিনি - ১/২ কাপ এলাচ গুঁড়া - ২ চিমটি অথবা গোলাপজল বাদাম কুঁচি - ইচ্ছামতো মাওয়…
গার্লিক মেয়োনিজ (ডিম ছাড়া)
উপকরণ :- দুধ - ১/৪ কাপ গুড়া দুধ - ১টেবিল চামচ ভিনেগার - ১ টেবিল চামচ লেবুর রস - ১ চা চামচ তেল - ১/৩ কাপ লবন - সামান্য চিনি - স্বাদ অনুযায়ী (আমি ১ + ১/২ চা চামচ দিয়েছিলাম ) গো…
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে চিকেন শর্মা
আমি রেসিপি লিখতে লিখতে সত্যি কাহিল হয়ে গিয়েছি। এত বড় একটা প্রজেক্ট আমি কীভাবে সফল করলাম ভাবতেই অবাক লাগে । তবে আমার ২ ঘন্টার মধ্যে হয়ে গিয়েছিল। আমি জানি অনেকেই এই রেসিপি দেখলে ভয় পাবে। একবার বানিয়ে দ…
মুগ ডালের পাকান বা ডালের নকশী পিঠা
উপকরণঃ মুগ ডাল - ৩/৪কাপ ( ৪ ভাগের ৩ ভাগ) মুসুরির ডাল - ১/৪ কাপ চালের আটা - পরিমাণ মত লবণ - সামান্য হলুদ- খুবই সামান্য (কালারের জন্য) সিরার জন্যঃ চিনি - স্বাদ অনুযায়ী পানি - পরিমাণ মতো এলাচ-…
রান্নাঘরের ১৪টি প্রয়োজনীয় টিপস!
রান্নাঘর বেশ রহস্যময় জায়গা। প্রতিদিন এর ভেতর থেকে কত শত সুস্বাদু খাবার বের হয়। কিন্তু খেতে যতটা সহজ, রান্নাঘরে রান্না করা কিন্তু ততটা সহজ নয়! প্রতিদিনই রাঁধুনীদের এই রহস্যময় রান্নাঘরে নানা ঝামেলায় পড়ত…
ব্রেডেড মাশরুমস বানাতে যা লাগবে
বিকেলে চা এর সাথে কিছু ভাজা ভুজি খেতে চান? তাহলে বানাতে পারেন এমন ঝটপট ব্রেডেড মাশরুমস! - বাটন মাশরুম( ফ্রেশ)- ১০ থেকে ১২ পিস ( ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নেয়া ) - বাটার ১ টেবল চামচ - রশুন মিহি কুচি ২ টেবল চা…
কালোজিরা বীফ ভুনা
উপকরণ: গরুর মাংস ১ কেজি পেঁয়াজকুঁচি ২ কাপ মরিচগুড়ো ৩ টেবিল চামচ হলুদগুড়ো ১ টেবিল চামচ আদাবাটা ২ টেবিল চামচ রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ গরম মসলা ৪টি করে কালোজিরা ১ টেবিল চামচ …
ল্যাম্ব পাসান্দা !
ল্যাম্ব পাসান্দা বানাতে যা লাগবেঃ -খাসীর মাংস ১ কেজি -পেঁয়াজ বেরেস্তা ২ কাপ -টক দই ১ কাপ -আদা বাটা ২ টেবিল চামচ -রসুন বাটা ১ চা চামচ -মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ -জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ -গরম মশলা গুঁড়া…
প্রন ককটেল
বিকেলে অতিথিদের পরিবেশন করতে পারেন এই ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সালাদ প্রন ককটেল! যেটা কিনা বানানো অনেক অনেক সহজ আর খেতেও দারুন! ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা সালাদ প্রন ককটেল বানাতে যা লাগবে -চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়ানো সিদ্ধ করা ২…