বিকেলবেলা চায়ের সঙ্গে পারফেক্ট নাস্তার রেসিপি খুঁজছেন? কাজেই বিকেল বেলা ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন ফুলকপির কাটলেট। দেখে নেয়া যাক, এর পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- ফুলকপি - ২ কাপ
- হলুদ গুড়া - ১ চিমটি
- পেয়াজ কুচি - ৪ চা চামচ
- কাচা মরিচ কুচি - ২ চা চামচ
- গোল মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচি - ২ চা চামচ
- ডিম - ১ টা
- ময়দা - ১/৪ কাপ
- লবন - পরিমান মত
- ভাজা জিরা গুড়া - ১/২ চা চামচ
- ম্যাগী ম্যাজিক মাশালা - ১ চা চামচ
- তেল - পরিমান মত
প্রণালী
- ফুলকপি র ডাটি থেকে ফুল গুলো ছাড়িয়ে নিন।
- পানিতে ১ চিমটি হলুদ দিয়ে ফুলকপির টুকরো গুলো ৩-৪ মিঃ ফুটিয়ে নিন।
- পানি ঝড়িয়ে ছোট কুচি করে কেটে নিন।
- তেল বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে মেখে নিন।
- পছন্দমত সাইজে কাটলেট বানিয়ে নিন।
- প্যানে অল্প তেল গরম করে নিন।
- কাটলেট ছাকা তেলে ভেজে নিন।
- এক পিঠ সোনালি হলে উলটে দিন।
- গরম গরম ফুলকপির কাটলেট টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন। শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী
