কম বেশি আমরা সকলেই খাবারের মেন্যুতে চিকেন খুবই পছন্দ করে থাকি। আর এই চিকেন দিয়ে তৈরি দারুণ একটি রেসিপি হতে পারে চিজ চিকেন ফিঙ্গার! বাসায় বসে আমরা নানা ধরনের নতুন নতুন রেসিপি বানানোর চেষ্টা করি। খুব সহজেই ঘরে বসে কোন রকম ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ছাড়াই তৈরি করা যায় এই মজাদার খাবারটি যা হতে পারে আপনার পরিবারের ছোট বড় সবার কাছেই অসম্ভব প্রিয়। কীভাবে বানাবেন? চলুন দেরি না করে জেনে নেই এর পুরো প্রণালীটি।
চিজ চিকেন ফিঙ্গার বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- মুরগির মাংসের কিমা- ৫০০ গ্রাম
- কর্নফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
- ধনিয়া পাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
- লালমরিচ গুঁড়া- ১/২ টেবিল চামচ
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- ডিম- ২টি
- অলিভ অয়েল- ২ টেবিল চামচ
- ময়দা- ১ কাপ
- ব্রেডক্রাম্ব- ১ কাপ
- মোজারেলা চিজ কুঁচি- ১ কাপ
- লবণ- স্বাদমতো
- ভাজার জন্য তেল- পরিমাণমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে হাড় ছাড়া ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস নিয়ে ছুরির সাহায্যে ভালো ভাবে কেটে নিতে হবে যতক্ষণ একদম মিহি না হয়ে যায়।
২. কাটা হয়ে গেলে মুরগির মাংসের কিমার সাথে রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, লালমরিচ গুঁড়া, কর্নফ্লাওয়ার, ধনিয়া পাতা কুঁচি, মোজারেলা চিজ কুঁচি ও লবণ একসঙ্গে ভালো করে হাত দিয়ে মেখে নিতে হবে।
৩. এবার হাতে এবং বোর্ডে অল্প একটু অলিভ অয়েল লাগিয়ে নিন। পরিমাণমতো কিমা নিয়ে হাতের আঙ্গুলের সাইজের লম্বালম্বি আকার দিয়ে নিতে হবে।
৪. অন্য একটি বাটিতে ময়দা নিয়ে নিবো। তাতে এক এক করে চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
৫. একটি পাত্রে ডিম দুটি ভালো করে ফেটে নিয়ে তাতে ১/২ চা চামচ লবণ এবং ১/২ চা চামচ লালমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।
৬. এবার চিকেন ফিঙ্গারগুলোকে প্রথমে ডিম এবং পরে ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে মেখে নিতে হবে।
৭. এক এক করে সবগুলো চিকেন ফিঙ্গারস মিশ্রণে মাখানো হলে একটি ট্রেতে তুলে রাখতে হবে এবং ৩০ মিনিটের জন্যে ফ্রিজে রাখতে হবে।
৮. এবার প্যানে তেল গরম করে নিন। এখন ডুবো তেলে বাদামি করে চিকেন ফিঙ্গারস গুলোকে ভেজে নিতে হবে।
৯. ভাজা হয়ে গেলে প্লেটে তুলে টমেটো কেচাপ বা আপনার প্রিয় যেকোনো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মচমচে চিজ চিকেন ফিঙ্গার।
ব্যস, খুব সহজেই মজাদার স্ন্যাকস তৈরি হয়ে গেলো! পরিবারের ছোট সদস্যতো বটেই, বড়রাও কিন্তু মজা করে খাবে। বাইরে থেকে প্রেসসড ফুড না কিনে হেলদি ওয়েতে বাসায় বানিয়ে দিন। স্বাদ আর স্বাস্থ্য নিয়ে কোনো আপোষ নয়। তাহলে আজই বানিয়ে পরিবেশন করুন হেলদি এন্ড টেস্টি চিজ চিকেন ফিঙ্গার!
লিখেছেন- শাহরিন অনি
ছবি- ওয়াইড ওপেন ইটস
