লাঞ্চে রাখতে পারেন চিকেন অ্যান্ড মাশরুম পট পাই। কি নামটা পড়ে মনে হচ্ছে খুব কঠিন কিছু! পাফ পেস্ট্রি সিট ঘরে বানানো আমার কাছে খুবই কঠিন লাগে তাই আমি রেডিমেড দিয়েই করি ! ঘরে বসে সহজে নিজেই যেন তৈরি করতে পারেন তার জন্য দেখে নিন পুরো প্রণালী।
চিকেন অ্যান্ড মাশরুম পট পাই তৈরি করতে যা যা লাগবে-
- মুরগির মাংস ছোট কিউব / কিমা – ১ কাপ
- মাশরুম ছোট কিউব – ২ কাপ
- পেঁয়াজ কিউব – ২ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ২ চা চামচ
- সিঙ্গেল ক্রিম – ২ টেবল চামচ( না দিয়েও করতে পারেন )
- তেল – ২ টেবল চামচ
- লবন স্বাদ মতো
যেভাবে তৈরি করবেন –
– প্যান এ তেল দিয়ে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কিউব দিন , হালকা নাড়াচাড়া করে মুরগির পিস/ কিমা দিন ( আমি এখানে কিমা দিয়েই করেছি ) সাথে দিন গোলমরিচ গুঁড়ো , মাশরুম কিউব আর ক্রিম দিয়ে ঝোলটা টেনে আসলে লবন স্বাদ মতো দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন ।
– আমি এখানে রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি সিট দিয়ে পাই করেছি । এখন একটা ননস্টিক বেকিং প্যান / পাইরেক্স এর কাঁচের বাটিতে রান্না করা মিশ্রণটি নিন , বাটির / প্যানের চারদিকে ডিম লাগিয়ে নিন আর প্যানের সাইজ অনুযায়ী এবার রেডিমেড পাফ পেস্ট্রি সিটটা কেটে নিয়ে প্যানের উপরে সিল করে দিন।
– পাফ পেস্ট্রি সিট এর ঠিক মাঝ বরাবর ছুরি দিয়ে হালকা কেটে দিন যেন স্টিম বের হতে পারে । এবার পাফ পেস্ট্রি সিট এর উপর ডিম এর প্রলেপ দিয়ে ১৮০ডিগ্রি প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন ১২থেকে ১৫মিনিট ।
– হয়ে এলে নামিয়ে স্লাইস এর আকারে কেটে নিন সাথে কিছু স্টিম ভেজিটেবল দিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ
