যা যা লাগবেঃ
পেনে পাস্তা- ৫০০ গ্রাম
মুরগির ছোট টুকরা- ২ কাপ
জলপাই তেল- ২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ মিহি কুচি- ১ টি
রসুন কোয়া কুচি- ৬ টি
পার্সলে গুঁড়া- ১ চা চামচ
টমেটো কুচি- ৫০০ গ্রাম
লবণ
গোলমরিচ
প্রণালীঃ
ননস্টিক প্যানে জলপাই তেলে রসুন কুচি দিয়ে দিন। এবার হালকা বাদামি করে ভেজে আলাদা করে তুলে রাখুন।
এই একই তেলে পেঁয়াজ ভেজে টমেটো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন , টমেটো গলে গেলে লবণ , গোলমরিচের গুঁড়া আর পার্সলে গুঁড়া দিয়ে আরো কয়েক মিনিট রান্না করুন। হয়ে গেল টমেটো সস।
আলাদা প্যানে অল্প তেল দিয়ে মুরগির টুকরা ভেজে নিন অল্প লবণ আর গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে।
পাস্তা সিদ্ধ করে নিন , তারপর ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে ১/২ চা চামচ জলপাই তেল মাখান ভালো করে , এতে পাস্তা আঠার মত লেগে থাকবে না।
টমেটো সসের মধ্যে পাস্তা আর চিকেন দিয়ে ২ মিনিট বেশি আঁচে ভাজুন।
উপরে চিজ ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন পাস্তা !!!
যে সস বানানোর রেসিপিটা দিলাম এটা পাস্তা / স্প্যাগেটির বেসিক সস। এটা দিয়ে সব ধরনের পাস্তা বানাতে পারবেন।
রেসিপিঃ শাজনাজ শিমুল রহমান
ছবিঃ সিম্পল কুকিং এ্যন্ড বিউটি টিপস
