শীতের বাতাস বইতে শুরু করেছে। এই সময়টাতে সকাল সকাল এক বাটি গরম গরম স্যুপ হলে কিন্তু মন্দ হয় না। তাই আজ ঠিক করেছি আপনাদের সাথে একটি দারুণ স্যুপ আইটেম এর রেসিপি শেয়ার করব। রেসিপিটি হল চিকেন রাইস বল স্যুপ। তাহলে চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করা যায় এই স্যুপ আইটেমটি।
- চালের গুঁড়া - ১ কাপ
- লবন স্বাদ মতো
- অল্প বেকিং পাউডার
- পানি -দেড় কাপ এর মতো
- পানি - ১০ কাপ
- গাজর পাতলা করে কাটা -১ কাপ
- হাড় ছাড়া মুরগির মাংস কুঁচি - ১ কাপ
- বাঁধাকপি কুঁচি - ১ কাপ
- ধনেপাতা কুঁচি - ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া - হাফ চাচামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার -১ টেবিল চামচ
- দুধ - হাফ কাপ
- চুলায় পানি দিন ফুটে উঠলে চালের গুঁড়া, লবন আর বেকিং পাউডার দিন নেড়ে মিশিয়ে দিয়ে ১ মিনিট অল্প আঁচে রাখুন রুটির কাই এর মতো হবে। এইবার এই কাই দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
- এখন একটা পাতিলে ১০ কাপ পানি দিন সাথে চিকেন কুঁচি দিয়ে দিন মুরগি সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে রাইস বল দিয়ে দিন অল্প আছে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
- ১০ কাপ পানি যখন ৬ কাপ হয়ে আসবে তখন এতে গাজর কুঁচি, বাঁধাকপি কিউব, লবন, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন স্যুপ হয়ে আসলে এতে দুধে গুলিয়ে দিয়ে দিন ঘন হয়ে আসলে ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’জ হোম কিচেন
