আবারও চলে এলাম স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং সহজে তৈরি করা যায় এমন একটি স্যুপ আইটেম নিয়ে। চলুন তবে কথা না বাড়িয়ে সরাসরি রেসিপিতে চলে যাই।
উপকরণ
- ডিম- ৩ টি, সাদা অংশ
- টমেটো- ৩ টি, বড়
- পেঁয়াজ- ১ টি, কুঁচি
- চিকেন স্টক- ৫ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১/৪ চা.চা.
- সয়া সস- ১ টে.চা.
- সিরকা- ২ চা.চা.
- চিনি- সামান্য
- লবণ- সামান্য
- তেল- ১ টে.চা.
- ধনেপাতা কুঁচি
[picture]
প্রণালী
- ফুটানো পানিতে টমেটো দিন। খোসা ফেটে গেলে টমেটোগুলো উঠিয়ে খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করুন।
- একটি পাত্রে তেল নিয়ে তাতে নরম করে পেঁয়াজ ভেঁজে চিকেন স্টক, সয়া সস, সিরকা, গোলমরিচ, চিনি ও লবণ দিয়ে নাড়ুন। ফুটে ওঠার পর ১০ মিঃ মৃদু আঁচে রাখুন।
- ডিমের সাদা অংশ হালকা ফেটে নিয়ে উপর থেকে ধীরে ধীরে একে মিশ্রণটির উপর ঢালুন। নাড়বেন না কিন্তু। ডিম জমার জন্য ১ মিঃ অপেক্ষা করুন।
- এবার টমেটো ছেড়ে দিয়ে ৩ মিঃ মৃদু আঁচে ফুটান। ১ মিঃ পর স্যুপের চিনি ও লবণের পরিমাণ মনোমতো হয়েছে কিনা চেখে দেখবেন।
ব্যস! তৈরি হয়ে গেল দারুণ স্বাদের এগ টমেটো স্যুপ। উপরে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে পরিবেষণ করুন।
লিখেছেন- আনিকা ফওজিয়া
