হারিয়ালি স্পাইসড বেকড চিকেন 

স্টেপ ১

• ধনিয়া পাতা মিহি কুঁচি ১ কাপ
• পুদিনা পাতা মিহি কুঁচি ১/৪ কাপ
• রসুন কোয়া ৫ থেকে ৬ টি
• আদা কুঁচি  ১ টেবল চামচ
• কাঁচা মরিচ ২ টি ( ঝাল কম বেশি করতে পারবেন )
• জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
• দারচিনি গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
• গরম মশলা গুঁড়া ১ চা চামচ
• লাল মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
• লেবুর রস ২ টেবল চামচ
• ঘন টক দই ২ টেবল চামচ
• লবন স্বাদমতো

এবার উপরের সব উপকরণগুলো ব্লেন্ডারে খুব ভালোভাবে মিশিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন । 

[picture] স্টেপ ২ মেরিনেশন এ লাগছে

• মুরগি হাড় ছাড়া ছোট টুকরা ৩০০ গ্রাম / হাড্ডি সহ মুরগির মাংসের পিস ৪ টি ( ৩০০ গ্রাম পরিমান , মাংসের পিসগুলো কেচে নিতে হবে না হলে মশলা ঢুকবে না )
• গ্রীন পেস্ট

এখন মুরগির পিসগুলোর সাথে পিষে রাখা পেস্ট ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করে রাখুন কমপক্ষে ২ ঘন্টা । স্টেপ ৩ - মেরিনেট করা মাংসের পিসগুলো কাবাব এর কাঠিতে গেথে নিয়ে চুলায় ৪ টেবল চামচ পরিমাণ তেল দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভেজে তুলতে পারেন । - হাড়সহ পিসগুলোও ঠিক একইভাবে ভেজে নিতে পারেন । - যদি হেলদি অপসন চান তাহলে ওভেনে বেক করতে পারেন সেক্ষেত্রে মেরিনেট করা মুরগির মাংসের হাড্ডি ছাড়া পিসগুলো একইভাবে কাবাব এর কাঠিতে গেথে নিয়ে একটা ওভেনপ্রুফ ট্রে-তে ফয়েল বিছিয়ে নিয়ে এর উপর কাবাবগুলো বিছিয়ে নিন , তার উপর ছিটিয়ে দিন এক টেবল চামচ পরিমাণ তেল । - এবার প্রিহিট করা ওভেনে ১৮০ ডিগ্রিতে রান্না করুন ৩৫ মিনিট । - যদি হাড়সহ মাংস দিয়ে করেন তবে ঠিক একইভাবেই করতে পারবেন - হয়ে আসলে নান কিংবা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন ।

ছবি ও রেসিপি – রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ