বিকেলের নাস্তায় অথবা অতিথি আপ্যায়নে মজাদার স্ন্যাক্স চিকেন গার্লিক ! রান্নার সুবিধার্থে শিখে নিন চিকেন গার্লিক তৈরির পুরো প্রণালী।
[picture]
উপকরণ
- চিকেনের ৪টি ব্রেস্ট পিস এবং ৪টি লেগ পিস
- ১০ থেকে ১২ কোয়া রসুন কোচানো
- ১ চামচ রসুন বাটা
- ১টা পিঁয়াজ কোচানো
- ৪টি কাঁচা মরিচ
- ১ চামচ শুকনো মরিচ গুঁড়ো
- ফেটিয়ে রাখা দই ১ কাপ
- ২ থেকে ৩ চামচ পুদিনা পাতা
- ২ থেকে ৩ চামচ ধনেপাতা
- ১টি লেবু
- তেল প্রয়োজনমতো
- লবন স্বাদমতো
প্রণালী
– কড়াইয়ে ২ চামচ তেল দিয়ে গরম হতে দিন।
– তেল গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে দিয়ে দিন রসুন কুঁচি। হালকা নেড়ে নিয়ে দিয়ে দিন চিকেনের সব টুকরোগুলো। চিকেন হালকা ভেজে নিন।
– লাল রং হয়ে এলে তার মধ্যে একে একে পিঁয়াজ কুঁচি, রসুনবাটা ও কাঁচা মরিচ দিয়ে দিন। সব মশলা মিশিয়ে নিয়ে অল্প আঁচে কষাতে থাকুন।
– কষানো হয়ে গেলে দইটা ঢালুন সঙ্গে একটা লেবু চিপে দিন।
– কষানো চিকেনের সঙ্গে দই, লেবু ভালো করে মিশিয়ে তার মধ্যে দিন শুকনো মরিচ গুঁড়ো, ধনে পাতা ও পুদিনা পাতা।
– দই দিলে সাধারণত দইয়ের নিজস্ব পানিই দিয়েই রান্না হয়ে যায়। কিন্তু যদি মনে করেন আরও একটু পানির প্রয়োজন আছে তবে অল্প করে পানি দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিন।
– পানি শুকিয়ে এলেই তৈরি আপনার গার্লিক চিকেন৷
ছবি – ইটিংওয়েল ডট কম
রেসিপি – রাঁধুনির রান্না
