শীতের দিনে গরম গরম ভাতের সাথে অথবা বিকেলের নাস্তা হিসেবে কুমড়া ফুলের বড়া! খুব সহজ এই রেসিপিটি এবং অল্প সময়ের মধ্যেই প্রস্তুত করা যায়।
উপকরণ
- মিস্টি কুমড়া ফুল - ২০টা
- বেসন - ১/২কাপ
- চালের গুড়া - ১/২ কাপ
- হলুদ গুড়া - ১/২ চা চামচ
- মরিচ গুড়া - ১/২ চা চামচ
- ধনে গুড়া - ১/৪ চা চামচ
- জিরা গুড়া - ১/৪ চা চামচ
- লবণ - ১ চা চামচ
- বেকিংপাউডার - ১/২ চা চামচ
- পেয়াজ বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১/২ চা চামচ
- ডিম - ১টা (ইচ্ছা)
- তেল - ভাজার জন্য
প্রণালী - ফুলগুলো ভালো করে পরিষ্কার করে নিন। ফুলের মাঝ খানের দন্ডটা ফেলে দিন। - তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মোটামুটি রকম ঘন একটা গোলা করে নিন। - একবারে মুচমুচে বড়া খেতে চাইলে ডিম দিবেন না। - ফুলগুলো গোলায় চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন।
শুভ কামনা সকলের জন্য।
ছবি ও রেসিপি - খুরশিদা রনী
