এই ডিশটি অনেকে নাসিগরেং হিসেবে জানেন । তবে এর আরেক নাম ইন্দোনেশিয়ান ষ্টার ফ্রাইড রাইস। মজাদার এই রাইস আইটেমটি ঘরে বসে তৈরি করে ফেলুন খুব সহজেই। দেখে নিন এটি তৈরির পুরো প্রণালী।
উপকরণ
– ঠান্ডা ভাত (১ দিনের পুরানো হলে ভালো না হলেও প্রবলেম নাই ) – ৫ কাপ
– তেল- ২ টেবিল চামচ
– ডিম – ২ টি ফেটে নেয়া
– বোনলেস মুরগির কুঁচি – ১ কাপ
– চিংড়ি – ১ কাপ
– পেঁয়াজ কুঁচি করা – ১ টি
– রসুন কুঁচি – ২ কোয়া
– থাই আদা রুট (ganagal) কুঁচি – ১ চা চামচ ( না থাকলে নরমাল আদা দিন)
– লাল মরিচ কুঁচি – ৩ টি
– শুকনো চিংড়ি পেস্ট – ১ চা চামচ
– লবন – ১/২ চা চামচ
– সয়াসস -১ টেবিল চামচ
– ওয়েস্টার সস – ১ টেবিল চামচ
– ফিস সস – ১ টেবিল চামচ
[picture]
প্রণালী
একটি কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে ডিম একটি পাতলা ওমলেট করতে হবে তারপর তুলে নিতে হবে। তারপর একই কড়াইতে , অবশিষ্ট তেল দিয়ে এখন পেঁয়াজ , রসুন , মরিচ ও চিংড়ি পেস্ট , মুরগির কুঁচি এবং চিংড়ি দিয়ে হাই হিট এ ভাজতে থাকুন চিংড়ি আর চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে ভাত দিন সাথে লবন , সয়াসস , ফিস সস, ওয়েস্টার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে স্টার ফ্রাই করতে থাকুন তারপর আগে ভেগে রাখা অমলেট কুচি করে কেটে দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’স হোম কিচেন
