বাচ্চাদের টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় নিত্যনতুন কতকিছুই তো তৈরি করতে হয়। আবার হুট করে মেহমান এলেও চটজলদি কী তৈরি করা যায় তা নিয়ে শুরু হয় চিন্তা। এর একটি সহজ সমাধান হচ্ছে আলু। কমবেশি সবার বাসায়ই আলু থাকে। আলু দিয়ে অনেক ধরনের আইটেম আমরা তৈরি করে থাকি। এগুলো খেতে যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনই তৈরি করাও অনেক সহজ। আলু দিয়ে আমরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, ওয়েজেস, চপ ইত্যাদি আরও অনেক আইটেম তৈরি করে থাকি। আজকে আমরা আপনাদের আলু দিয়ে খুবই সহজ এবং সুস্বাদু একটি আইটেম ম্যাশড পটেটো বল তৈরির পদ্ধতি জানাবো। ক্রিস্পি এই পটেটো বল বড় ছোট সবারই খেতে ভালো লাগবে। চলুন তাহলে ম্যাশড পটেটো বল তৈরির পুরো পদ্ধতিটি জেনে নেই।
ম্যাশড পটেটো বল তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- বড় আকৃতির আলু- ৩টি
- ময়দা- ১/২কাপ
- ডিমের কুসুম- ৩টি
- মাখন- ২চা চামচ
- লবণ- পরিমাণমতো
- গোলমরিচ- স্বাদমতো
- তেল– ভাজার জন্য
- ব্রেড ক্রাম্প- ১/২কাপ
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিন।
২) সেদ্ধ হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে ম্যাশ করে নিতে হবে।
৩) এবার ম্যাশ করা আলুর সাথে লবণ, মাখন, গোলমরিচের গুঁড়া এবং ডিমের কুসুম ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৪) মেশানো হলে ২-৩ ঘন্টা রেখে দিতে হবে। এতে প্রতিটি উপাদান ভালোভাবে মিশে যাবে।
৫) এবার আলুর মিশ্রণটি দিয়ে গোলগোল বলের মতো শেইপ তৈরি করে নিতে হবে।
৬) বলগুলো প্রথমে ময়দার উপর গড়িয়ে নিন ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন।
৭) এবার একটি প্যানে তেল গরম করে নিবো। গরম হয়ে এলে বলগুলো ব্রেড ক্রাম্পে গড়িয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে।
৮) অল্প আঁচে বলগুলো ভেজে বাদামী রঙ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
ব্যস! তৈরি হয়ে গেলো মজাদার ম্যাশড পটেটো বল। গরম গরম এই আইটেমটি টমেটো কিংবা চিলি সস দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগবে। বাচ্চার টিফিনে, বিকেলের নাস্তায় কিংবা মেহমানদারীতে খুব সহজেই তৈরি করতে পারেন ম্যাশড পটেটো বল। তো, দেরি না করে আজই তৈরি করুন ক্রিস্পি এই স্ন্যাকসটি। আর হ্যাঁ, কেমন লাগলো আমাদের জানাতে ভুলবেন না যেন!
ছবি- সংগৃহীত: টুডে.কম
