মাংসের একই রকম রেসিপি খেতে খেতে নিশ্চয়ই আমরা ক্লান্ত হয়ে যাই? তাই আজকে আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি পরিচিত কিন্তু একটু ভিন্ন স্বাদের রেসিপি। আমরা মাংসের কিমা কাঠি কাবাব খেতে বাহিরে যাই। কেমন হয় যদি ঘরেই সেটি বানিয়ে নেওয়া যায়? আজ তবে দেখে নিন ঘরে কীভাবে মাংসের কিমা কাঠি কাবাব সহজে বানানো যায় সেই রেসিপিটি। আশা করি সবার রেসিপিটি ভালো লাগবে।
মাংসের কিমা কাঠি কাবাব বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) গরুর/ খাসির মাংসের কিমা- ১/২ কেজি
২) পেঁয়াজ কুচি- ১/২ কাপ
৩) কাঁচা মরিচ কুচি-২ চা চামচ
৪) টমেটো কেচাপ- ২ টেবিল চামচ
৫) আদা বাটা- ১ চা চামচ
৬) গরম মসলা বাটা- ১ চামচ
৭) লেবুর রস- ১ চা চামচ
৮) কাবাব মসলা- ১ টেবিল চামচ
৯) দুধ- ৪ টেবিল চামচ
১০) পাউরুটি- ১ পিস
১১) তেল- ১ কাপ
১২) গোলমরিচ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
১৩) বেসিল লিফ- ১ চা চামচ
১৪) সয়াসস- ১ টেবিল চামচ
১৫) লবণ- স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১. প্রথমে দুধে পাউরুটি ভিজিয়ে নরম হলে গরুর বা খাসির মাংসের কিমার সঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
২. এরপর এতে বাকি সব মসলা দিয়ে ভালোভাবে মেখে ১ ঘণ্টা রেখে দিন।
৩. এবার মুঠি মুঠি করে কাবাব তৈরি করে কাঠিতে গেঁথে নিন।
৪. চুলায় কড়াই দিয়ে এতে তেল দিন গরম হবার জন্য। তেল ভালোমতো গরম হলে কাবাব লাল করে ভেজে গরম গরম পরিবেশন করুন।
ছবি- সিরিয়াস ইট.কম
