আজকের রেসিপি আয়োজনে রাখা হল পাকিস্তানের ঐতিহ্যবাহী পেশওয়ারী কাবাব। সহজলভ্য কিছু মসলার সংমিশ্রণে নিজেই তৈরি করে পরিবারের সবাইকে নিয়ে খেতে পারেন ভিনদেশি এই কাবাবটি। চলুন তাহলে পেশওয়ারী কাবাব তৈরির পুরো প্রণালীটি দেখে নিই।
[picture]
উপকরণ
- মাংসের কিমা-আধা কেজি
- ডিম ২ টি (বিট করা)
- বড় পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টি
- ধনিয়া পাতা কুঁচি- আধাকাপ
- রসুনবাটা- ১ চা চামচ
- আদাবাটা -১টেবিল
- টমেটো কুঁচি- ২ টি
- কাঁচামরিচ কুঁচি - ২/৩ টি
- লবন স্বাদ মতো
- মরিচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
- গরম মসলা- আধা চা চামচ
- জিরা গুড়া- ১ চা চামচ
- বেসন - আধা কাপ একটু টেলে নেয়া
- গোটা জিরা - ১ টেবিল চামচ
- গোটা ধনিয়া - ১ টেবিল চামচ
- চিলি ফ্লেক্স - ১ টেবিল চামচ
- তেল - ডুবো তেলে ভাজার জন্য
প্রণালী
- গোটা ধনিয়া , গোটা জিরা গুড়া করে নিন। এমনভাবে করবেন যেন আধভাঙাথাকে।
- এইবার ডিম বাদে সব উপকরণ ভালোভাবে মাংসের কিমার সাথে মাখিয়ে ফেলুন।
- এবার হাতের তালুতে নিয়ে গোল চ্যাপ্টা করে করে নিয়ে সময় নিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।
- পরিবেশনের সময় সালাদ ও লেবুর রস ছিটিয়ে পরিবেশন করুন। সাথে দিতে পারেন চাটনি।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া'স হোম কিচেন
