আজকের রেসিপি আয়োজনে আছে শাহী ফিরনি। দাওয়াতে টেবিলে মুখরোচক খাবারের সাথে শাহী ফিরনি ডেজার্ট হিসেবেও পরিবেশন করতে পারেন। তবে চলুন দেখে নিই, কীভাবে তৈরি করতে হয় শাহী ফিরনি।
উপকরণ
Sale • Breast Cream, Talcum Powder
- দুধ – ২ লিটার
- পোলাও এর চাল – ১/২ কাপ
- লবন – ১ চিমটি
- এলাচ – ২ টা
- ঘি – ১ চা চামচ
- গাজর – ১ টা মাঝারি
- চিনি – ১ কাপ
- গুড়া দুধ – ১/২ কাপ
- কেওড়া জল – ২ চা চামচ
- বাদাম কিসমিস – সাজানোর জন্য
প্রণালি
– পোলাও এর চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রেখে দিন।
– আধা ঘন্টা পর পানি থেকে তুলে আধাবাটা করে নিন বা মিক্সি তে ব্লেন্ড করে নিন।
– দুধ জাল করুন। লবন ও চাল দিয়ে ভাল করে ফোটান।
– চাল সিদ্ধ হয়ে গলে গেলে চিনি দিন।
– এলাচ দুটো গুড়া করে চালের সাথে দিন।
– গাজর গ্রেট করে নিন।
– একটা প্যানে ঘি গরম করে গাজর দিন। ১ মিঃ ভাজুন।
– নরম হয়ে এলে ফিরনি তে দিয়ে দিন।
– ফিরনি বেশ ঘন হয়ে এলে গুড়া দুধ ও কেওড়া জল দিয়ে নামিয়ে নিন।
বেশি ঘন করবেন না কারন ঠান্ডা হলে এমনি তেই ফিরনি ঘন হয়ে আসবে। বাদাম কুচি চেরী ইচ্ছেমত দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। শুভ কামনা সকলের জন্য
