ভালোবাসা প্রকাশের হাজারো উপায় থাকলেও, মিষ্টি কিছু তৈরি করে প্রিয়জনকে চমকে দেওয়ার আনন্দই আলাদা। আর যদি সেই মিষ্টি হয় স্ট্রবেরি মিল্ক পুডিং, তাহলে তো কথাই নেই! স্ট্রবেরির স্বাদ আর দুধের মোলায়েম স্পর্শে তৈরি এই পুডিং ভালোবাসা দিবসের মিষ্টি মুহূর্তগুলোকে আরও রঙিন করে তুলবে। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন এই দারুণ ডেজার্ট, যা আপনার ভালোবাসার মানুষটির মুখে হাসি ফোটাতে বাধ্য!
স্ট্রবেরি মিল্ক পুডিং বানাতে যা লাগবে
উপকরণ
স্ট্রবেরি ৪০০ গ্রাম
দুধ ৫০০ মিলি
কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ
চিনি আধা কাপ
লবণ এক চিমটি
স্ট্রবেরি মিল্ক পুডিং যেভাবে তৈরি করবেন
১) প্রথমে স্ট্রবেরিগুলো ভালো করে ধুয়ে এর বোঁটা ছাড়িয়ে নিন।
২) এবার একটা ব্লেন্ডারের সাহায্যে স্ট্রবেরি গুলোর স্মুথ পেস্ট তৈরি করে রেখে দিন।
৩) ১/৪ কাপ দুধ আলাদা করে রাখুন। বাকি দুধটুকু চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে বসিয়ে দিন।
৪) দুধ ফুটে ওঠার আগেই এতে চিনি ও লবণ মিশিয়ে একটু নেড়ে দিন।
৫) এবার আলাদা করে রাখা ১/৪ কাপ দুধে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
৬) চুলার আঁচ কমিয়ে এবার কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি দুধে মিশিয়ে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।
৭) এভাবে নাড়তে থাকার পর দুধ ঘন হয়ে এলে এতে স্ট্রবেরির পেস্ট মিশিয়ে দিন এবং আবার নাড়তে থাকুন। এই মিশ্রণটি ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
৮) এবার একটি পুডিং মোল্ডে তেল ব্রাশ করে এতে মিশ্রণটি ঢেলে ঠাণ্ডা হতে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর রেফ্রিজারেটরে রাখুন। অন্তত ৫-৬ ঘন্টা রেফ্রিজারেট করার পর কিছু তাজা স্ট্রবেরি সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডেজার্ট স্ট্রবেরি মিল্ক পুডিং।
ছবি- সাটারস্টক
