বরই বা কুল পছন্দ করে না এমন মানুষ বোধহয় খুঁজে পাওয়া যায় না। কাঁচা কিংবা পাঁকা সব ধরনের কুল খেতে অত্যন্ত সুস্বাদু। কেবল যে সুস্বাদু তা নয় অনেক স্বাস্থ্যকর। স্বাদের পাশাপাশি কুলে আছে প্রচুর পরিমাণে মিনারেল, ভিটামিন সি, বি, বি ১২। এই সকল ভিটামিন সর্দি, কাশি উপশমে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। অনেকেই আছেন যারা কাঁচা কুল খেতে পারেন না বিভিন্ন সমস্যার জন্য। আবার অনেকের ভাতের সাথে চাই ভিন্ন কিছু টক মিষ্টি ঝাল স্বাদের কোনো মজাদার চাটনি। তাই সবার জন্য আমি আজকে এমন একটি রেসিপি দিবো যা অত্যন্ত সুস্বাদু এবং ছোট বড় সকলের ভালো লাগার মতো একটি রেসিপি। চলুন জেনে নেই মজাদার টোপা কুলের চাটনি তৈরি করার জন্য কী কী লাগছে এবং এর রন্ধন প্রণালী।
টোপা কুলের চাটনি তৈরির পদ্ধতি
উপকরণ
- পাঁকা কুল- ৫০০ গ্রাম
- সরিষার তেল– ১/২ টেবিল চামচ
- পানি- পরিমাণমতো
- শুকনা মরিচ দিয়ে জিরা ভাজা- ১ চা চামচ
- হলুদ- ১/২ চা চামচ
- লবণ- ১/২ চা চামচ
- চিনি- স্বাদমতো
- সাদা সরিষা- ১/২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
এইতো জেনে নিলেন কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করে নিবেন মজাদার টক ঝাল টোপা কুলের চাটনি। বড় ছোট সবারই খুব ভালো লাগবে এটি খেতে। তো দেরি না করে আজই তৈরি করুন!
ছবি- সংগৃহীত: অডবাংলা.কম
