একই রকম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে এসেছে । রান্না করা ভাত দিয়েই কিন্তু সম্ভব দারুণ কিছু । ভাতের সাথে অল্প কিছু সবজি আর মজাদার থাই গ্রিন পেস্ট এর সংমিশ্রণের মুখরোচক মেলবন্ধন এই সিম্পল কোরিয়ান্ডার অ্যান্ড ভেজি রাইস ।
উপকরণ
(১) যেকোন চাল এর রান্না করা ভাত – ১ কাপ
(২) গাজর টুকরা , গ্রিন ক্যাপসিকাম টুকরা , মটরশুঁটি – ১/২ কাপ
(৩) পেঁয়াজ টুকরা
(৪) চেরি টমেটো টুকরা
(৫) থাই গ্রিন পেস্ট – ২ চা চামচ
(৬) গোলমরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
(৭) শুকনা মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ (কম বেশি করা যাবে )
(৮) লেবুর রস – ২ চা চামচ
(৯) মাখন ৩ টেবিল চামচ
(১০) লবণ স্বাদ মতো
[picture]
থাই গ্রিন পেস্ট তৈরিতে যা যা লাগবে –
(১) ১ মুঠো মিহি কুঁচি ধনিয়া পাতা
(২) ১ চা চামচ ধনিয়া টালা
(৩) হাফ কাপ রসুন কুঁচি
(৪) ১ টা লেবু এর জেস্ট বা স্কিন গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করা
(৫) থাই পাতা / লেমন গ্রাস ২ স্টিক
(৬) লবণ অল্প
(৭) ১ টা পেঁয়াজ
(৮) ২ -৩ টা কাচা মরিচ
(৯) ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস
এসব কিছু ব্লেন্ডারে খুব ভালোভাবে পিষে নিন।
প্রণালী
প্যান এ তেল দিয়ে পেঁয়াজের টুকরা দিন সাথে দিন গ্রিন কারি পেস্ট । এবার একে একে সব সবজি ও রান্না করা ভাত , লবণ দিয়ে ফ্রাইড রাইস এর মতোই রান্না করুন । আমি একদম অল্প আঁচে বসিয়ে রান্না করেছি । অল্প কিছুক্ষণ এর মধ্যে হয়ে যায় এই মজাদার রাইস , নামিয়ে চিকেন ফ্রাই কিংবা আপনার পছন্দ মতো কারির সাথে পরিবেশন করতে পারেন !
ছবি ও রেসিপি – রোমান্টিক কিচেন স্টোরিজ
