গাজরের হালুয়া

গাজরের হালুয়া তৈরির পদ্ধতি

উপকরণ

• গাজর - হাফ কেজি
• লিকুইড মিল্ক - ১/২ লিটার
• পাউডার মিল্ক- ৩ টেবিল চামচ
• ঘি - ৫/৬ চা চামচ
• এলাচ- ৩টি
• কিশমিশ - ৬/৭টি
• চিনি - ৬ চা চামচ
• বাদাম কুঁচি - ১ টেবিল চামচ
• দারচিনি - ২/৩ টা
• খেজুর কুঁচি - ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

(১) প্রথমে গাজরগুলো গ্রেট করে নিবো।

(২) তারপর তরল দুধের মধ্যে এলাচ ও দারচিনি দিয়ে জাল দিতে হবে, একদম ঘন করে নিন।

(৩) তারপর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে গ্রেট করা গাজর দিয়ে হালকা আঁচে ১০-১৫ মিনিট ভেঁজে  নিতে হবে।

(৪) এবার তাতে চিনি , ঘন দুধ মিক্স করে নাড়তে থাকুন। লিকুইড মিল্ক পুরোপুরি ড্রাই করে যাবে নাড়তে নাড়তে।

(৫) শেষে পাউডার মিল্ক মিক্স করে আবার একটু নেড়ে দিন, এবার কিশমিশ, বাদাম কুঁচি ও খেজুর কুঁচি দিয়ে নামিয়ে নিন।

দেখলেন তো, কত অল্প সময়ে খুব সহজেই তৈরি হয়ে গেলো মজাদার গাজরের হালুয়া। তাহলে আজই তৈরি করুন। আজ এই পর্যন্ত, ভালো থাকবেন।

ছবি- সংগৃহীত: সাটারস্টক