আজকের একটি নতুন রেসিপি লইট্টা মাছের ফ্রাই। চিকেন ফ্রাই তো অনেক খেয়েছেন। এবার লইট্টা মাছের ফ্রাই খেয়ে নিজের স্বাদ বদলে ফেলুন। আসুন জেনে নেয়া যাক মচমচে লইট্টা মাছের ফ্রাইয়ের রেসিপিটি।
[picture]
উপকরণ
- এক কেজি লইট্টা মাছ, অর্ধেক করে কাটা
- আদা বাটা, রসুন বাটা আধ চা চামচ করে
- স্বাদ মতো লবন
- হলুদ গুঁড়া হাফ চাচামচ
- মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
- কর্ণফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ
- বেকিং পাউডার হাফ চা চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ
- সয়াসস আধা টেবিল চামচ থেকে এক টেবিল চামচ
- লেবুর রস এক চা চামচ
- একটি ডিম
- ময়দা ২কাপ
- ভাজার জন্য তেল
প্রণালী
- মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কিচেন টিস্যু দিয়ে চেপে নিন, যাতে বাড়তি পানি না থাকে। মাছ ছোট হলে গোটা রাখতে পারেন, বড় হলে ২ টুকরা করে নিন। এতে করে ভাজতে সুবিধা হবে।
- এরপর তেল বাদে সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে এক ঘন্টা রেখে দিন। এরপর মাছগুলো ময়দার মিশ্রণ লাগিয়ে তেলে বাদামি করে ভেজে তুলুন।
- এবার পরিবেশন করুন সাদা ভাত, সাদা পোলাওয়ের সঙ্গে।
- ময়দার মিশ্রণ মাখানোর সময় চাইলে মিহি কুঁচি ধনেপাতা দিতে পারেন আমি দিয়েছি।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া'জ হোম কিচেন
