[topbanner]
বিকেলের নাস্তায় পরিবারের সামনে কি উপস্থাপন করা যায় তা নিয়ে গৃহিণীদের চিন্তার অন্ত নেই। সুস্বাদু এবং ঝটপট এই দুয়ের মিশেলেই তৈরি করতে হয় যা তৈরি করার। আজকে এই দুশ্চিন্তার অবসান ঘটাতে নিয়ে এলাম অসাধারণ স্বাদের একটি স্ন্যাকস রেসিপি। কেক পেস্ট্রির দোকানে গেলে অবশ্যই মিট বনের দেখা মেলে। আজকে এই সুস্বাদু স্ন্যাকস তৈরির সব চাইতে সহজ রেসিপিটিই জানিয়ে দিচ্ছে আপনাদের।
উপকরণ
বন তৈরির জন্য
- ২ চা চামচ ইষ্ট
- ১/২ কাপ কুসুম গরম পানি
- ৩ চা চামচ চিনি
- ১ টি ডিম
- ৪ টেবিল চামচ দুধ
- ১/২ চা চামচ লবন
- ২ কাপ ময়দা
[picture]
পুর তৈরি জন্য
- ১/৪ কেজি রান্না করা মাংস (হাতে পিষে ছাড়িয়ে নেয়া)
- আধা কাপ পিয়াজ কুচি
- ৩ টি মরিচ কুচি
- আধা চা চামচ আদা বাটা
- ১ চা চামচ কাবাব মশলা
- লবন স্বাদমতো
- ২/৩ টেবিলচামচ তেল
প্রণালী
– প্রথমে একটি বড় পাত্রে উষ্ণ দুধ নিয়ে এতে ইষ্ট গুলিয়ে নিন। এরপর এতে চিনি, লবন মিশিয়ে নিন। দুধ ঠাণ্ডা হয়ে এলে ডিম দিয়ে ফেটিয়ে নিন ভালো করে। এরপর ময়দা দিয়ে ভালোমতো মেখে একটি নরম ডো তৈরি করুন।
– ময়দা প্রায় ৫-১০ মিনিট খুব ভালো করে ময়ান করবেন। ডো নরম হতে হবে।এরপর একটি তেল মাখানো বাটিতে ডো রেখে বাটিটি প্ল্যাস্টিক র্যাপ দিয়ে ভালো করে মুড়ে গরম কোন স্থানে রেখে দিন ১ ঘণ্টা।
– একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে আদা বাটা দিন। এরপর এতে পেয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচকুচি, লবন এবং কাবার মশলা দিয়ে নেড়ে নিন। এরপর এতে রান্না করা মাংস দিয়ে নাড়তে থাকুন। কিছুটা ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
– এবারে ডো ১২ টি অংশে বিভক্ত করে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। বলগুলোর মাঝে গোল করে গর্ত করে ভেতরে পুর দিয়ে ঢেকে দিন ভালো করে। পুরটি যতটা সম্ভব মাঝামাঝি রাখার চেষ্টা করবেন। ডোর বলগুলো বন রুটির আকার দিন। এবং একটি বেকিং ট্রেতে খানিকটা দূরে দূরে সাজিয়ে রাখুন।
– বনগুলোর ওপরে চাইলে একটি ডিমের সাদাঅংশের প্রলেপ দিয়ে তিল ছিটিয়ে দিতে পারেন দেখতে ভালো লাগবে।
– এরপর ইলেকট্রিক ওভেন প্রি হিট করে নিয়ে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ২০-২৫ মিনিট বা বন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।ব্যস, তৈরি হয়ে গেল খুব সহজেই অত্যন্ত সুস্বাদু মিট-বান। এবারে পরিবেশন করুন।
ছবি ও রেসিপি – মোঃ রাশেদ আহমেদ
