ইফতারে বা বিকেলের চায়ের সাথে একটু ভাজাভাজি খাবার খুঁজে থাকেন সবাই। কিন্তু সবসময়তো রান্না ঘরে গিয়ে ঘণ্টার পর ঘণ্টা ব্যয় করতে পারেন না গৃহিণীরা, আর সমস্যা তখনই হয়। তাই আজকে জেনে নিন স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মিশেলে একটি আইটেম, পেঁয়াজ পাকোড়া। চলুন দেখে নেই তবে পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর রেসিপিটি!
পেঁয়াজ পাকোড়া বানানোর নিয়ম
উপকরণ
১) পেঁয়াজ মোটা করে কুচি করা- ১ কাপ
২) ডিম- ১ টি
৩) বেসন-১ কাপ
৪) হলুদ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
৫) মরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ
৬) গোল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
৭) বেকিং সোডা- ১/২ চা চামচ
৮) টেস্টিং সল্ট- ১/২ চা চামচ
৯) লবণ- স্বাদমতো
১০) চালের গুঁড়ো- সামান্য
১১) তেল- ভাজার জন্য
প্রণালী
১) প্রথমে তেল বাদে সব উপকরণ একসাথে ভালো করে মিশিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিন।
২) মিশ্রণ যেন খুব পাতলা না হয়। ঘন থকথকে মিশ্রণ হলে তা পেঁয়াজের গায়ে লেগে থাকবে।
৩) একটি প্যানে ডুবো তেলে ভাজার জন্য তেল গরম করে নিয়ে এতে পেঁয়াজের মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ছেড়ে বাদামী করে ভেজে তুলুন একটি কিচেন টিস্যুর উপরে।
ব্যস! এবার পরিবেশন করুন গরম গরম পেঁয়াজ পাকোড়া!
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
