ভাজাপোড়া খেতে সবাই খুব পছন্দ করে, কিন্তু স্বাস্থ্যের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর এই ভাজাপোড়া। কিন্তু সাথে যদি একটু শাকসবজি মিশিয়ে দেই তাইলে কিন্তু খারাপ হয় না। খেতেও মজাদার হবে পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও হবে। তাই আজকে আমরা আপনাদের মজাদার পালং শাকের বড়া বানানোর পদ্ধতি জানাবো। সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর এই বড়াটি খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন। চলুন তাহলে পালং শাকের বড়া বানানোর পুরো প্রণালীটি জেনে নেই।
পালং শাকের বড়া বানানোর পদ্ধতি
উপকরণ
- পালং শাক কুঁচি- ২ কাপ
- রসুন কুঁচি- ২ কোয়া
- পেঁয়াজ কুঁচি- ১টা
- আদা বাটা- ১ চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- জিরা গুঁড়া- ১ চা চামচ
- গুঁড়া মরিচ- সামান্য
- কাঁচামরিচ কুঁচি- ২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুঁচি- ১/২ কাপ
- চালের গুঁড়া- ৫ চা চামচ
- লবণ– স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী
১) প্রথমে একটি পাত্রে একে একে পালং শাক কুঁচি, রসুন কুঁচি, পেঁয়াজ কুঁচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা গুঁড়া, গুঁড়া মরিচ, কাঁচামরিচ কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, চালের গুঁড়া ও লবণ দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে। কোন পানি দেওয়া যাবে না।
২) তারপর কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিতে হবে।
৩) এবার মেখে রাখা পালং শাক গোল গোল করে শেপ করে ডুবো তেলে ভাঁজতে হবে।
৪) লাল লাল হলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার পালং শাকের বড়া।
মজাদার এই বড়াটি খালি কিংবা গরম ভাতের সাথে খুবই ভালো লাগবে। দেড়ি না করে আজই তৈরি করুন সুস্বাদু পালং শাকের বড়া।
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ;ইউটিউব
