স্বাস্থ্যের জন্য বিট বেশ উপকারী হলেও অনেকেই এর বাজে স্বাদের কারণে মুখেই তুলতেই চান না। তবে ঠিকমতো রান্না করতে পারলে এই বাজে স্বাদের বিটের পদ কিন্তু চেটে পুটে খাওয়া যায়। আজ তেমনি একটি রেসিপি হাজির করা হল।
[picture]
উপকরণ
- দেশি মুরগি ১টি (মাঝারি টুকরা করা)
- পেঁয়াজ বাটা ১ চা-চামচ
- আদা-রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ কুচি ৩টি
- হলুদ গুঁড়া পরিমাণমতো
- মরিচ গুঁড়া দেড় চা-চামচ
- টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ
- বিট রুট বাটা ২ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ ফালি ৪টি
- ১ টুকরা লেবুর রস
- সয়াবিন তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো
প্রণালী
একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ বাদামি হলে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। তারপর টমেটো দিয়ে আরেকটু কষিয়ে মাংস দিন। মুরগিটা ভালো করে কষানো হলে কাঁচা মরিচ দিন। এবার বিট রুট বাটা দিয়ে ২ থেকে ৩ মিনিট কষান। অল্প ফোটানো পানি দিয়ে ঢেকে প্রেশার কুকারে ৩ থেকে ৪টি সিটি দিয়ে নামান। এরপর কিছুক্ষণ চুলায় রেখে মাখা মাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
ছবি - স্পাইসফুডিজ ডট ওয়ার্ডপ্রেস ডট কম
রেসিপি - সুমি'জ কিচেন
