আজকের রেসিপি আয়োজনে রয়েছে ডিফারেন্ট ফ্লেভারের চিকেন মিট লোফ। তবে চলুন দেখে নিই ের পুরো প্রণালী।
উপকরণ
- মুরগীর কিমা ৫০০ গ্রাম
- চিকেন স্টক পাওডার – ১ প্যাকেট
- পেঁয়াজ বেরেস্তা- ২ টেবিল চামচ
- রসুন বাটা ১চা চামচ
- আদা বাটা ১চা চামচ
- কাচামরিচ বাটা ২ চাচামচ
- গোল মরিচের গুঁড়ো ১ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি ১/৪কাপ
- পুদিনা বাটা ১ চা চামচ
- লবণ পরিমান মতো
- ডিম ২ টি
- ব্রেড ক্রাম্ব বা টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো ১/২ কাপ
- টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
- সয়া সস ১ টে্বিল চামচ
- চিলি সস ১ টেবিল চামচ
[picture]
প্রণালী
প্রথমে ওভেন ১৮০ ডিগ্রীতে প্রিহিট করে নিতে হবে।একটি পাউন্ড কেক প্যান বা লোফ প্যানে তেল মাখিয়ে নিতে হবে।মুরগীর সাথে সিদ্ধ আলু, ব্রেড ক্রাম্ব এবং একে একে সব উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।এখন লোফ প্যানে মুরগীর খামির দিয়ে ভাল করে চেপে চেপে সমান করে বিছিয়ে দিতে হবে।প্রি-হিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৪০ মিনিট বেক করতে হবে। নামিয়ে বেকিং ট্রেতে উল্টে রেখে কিছু সস চিকেনলোফ এর উপরে, চারিদিকে ব্রাশ করে দিতে হবে।আবার ওভেনে দিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৫ মিনিট বেক করতে হবে। এরপর কেটে পরিবেশন। এটা দিয়ে বার্গার ,স্যান্ডউইস এর ফিলিং বানানো যায়।
গ্রেভি তৈরির উপকরণ
- রসুন বাটা ১ চাচামচ
- চিকেন স্টক পাওডার ১ টেবিল চামচ
- ময়দা ২ টেবিল চামচ
- দুধ -১ কাপ
- হেভি ক্রিম ১ কাপ
- লবন স্বাদমত
- সাদা গোলমরিচ গুড়া স্বাদমত
- বাটার ২ টেবিল চামচ
- মাশরুম – ইচ্ছামত
প্রণালী
ননস্টিক প্যান এ বাটার দিন বাটার গলে গেলে রসুন বাটা দিন একটু ভাজুন হালকা ভাজা হলে ময়দা দিন ভাজতে থাকুন ময়দার কাচা ভাব চলে গেলে দুধ দিয়ে দিন সাথে মাশরুম ও দিয়ে নাড়তে থাকুন ২ মিনিট, এরপর ক্রিম, চিকেন স্টক পাওডার আর লবন-গোলমরিচ গুড়া স্বাদমত দিয়ে দিন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
ছবি ও রেসিপি – সামিয়া’স হোম কিচেন
