পড়ে অবাক লাগছে তো! পরিবারের অথবা মেহমানদের জন্য বিকালের নাস্তা হিসেবে তৈরি করে সবাইকে চমকে দিন।রেসিপি দেখে রান্নার কৌশল শিখে নিন। প্রথমে দেখে নিন চিড়ার পোলাও তৈরি করতে কী কী উপকরণ লাগছে।
[picture]
Sale • Talcum Powder, Oil Control
উপকরণ
- ভেজানো চিড়া – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – আধা কাপ
- কাঁচা মরিচ ফালি – ৪টা
- সেদ্ধ মটরশুটি – ১ টেবিল চামচ
- তেজপাতা – ৩টা
- গরম মশলা – ১ চা চামচ
- আদা কুচি – ১ চা চামচ
- মিক্সড বাদাম রোষ্টেড – ১ টেবিল চামচ
- আলু ভাজা কিউব – আধা কাপ
- চিনি – আধা চা চামচ
- ঘি – ১ টেবিল চামচ
- তেল – পরিমানমত
- গোলরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
- সেদ্ধ গাজর কিউব – ২ টেবিল চামচ
- পুদিনা পাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ
- লবন – স্বাদমত
প্রণালী
– প্রথমেই মুরগীর মাংসে, সয়া সসসহ সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেরিনেট করে নিন।
– এখন কড়াইতে তেল গরম করে মেরিনেট করা মাংস ভেজে আলাদা একটি পাত্রে তুলে রাখুন।
– এবার অন্য একটি পাত্রে ভেজা চিড়ার মধ্যে গোলমরিচ, লবন, ঘি, চিনি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।
– এখন কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে গরম মশলা আদা কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ ফালি, ভাজা সবজি, মটর শুটি, গোল মরিচ গুঁড়া ও লবন দিয়ে একটু নেড়ে ভাজা মুরগির মাংস দিয়ে আবার নাড়তে থাকুন।
– এবার ভেজানো চিড়া দিয়ে আবার নেড়ে পুদিনা পাতা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিড়ার পোলাউ।
ছবি ও রেসিপি – সুমি’জ কিচেন
