আজ আমরা পেয়ারার জুসের রেসিপিটা জানবো। কাজী পেয়ারা আমার খুব পছন্দের একটি ফল। পেয়ারা দিয়ে অনেক কিছুই বানানো যায়। যেহেতু বাইরে অনেক গরম, ঠাণ্ডা মজার পেয়ারার জুস দিয়েই শুরু করা যাক, কী বলেন?
[picture]
পেয়ারার জুস বানানোর নিয়ম
উপকরণ
- কাজী পেয়ারা- ২ টি
- চিনি- ১.১৫ কাপ
- পুদিনা পাতা- ১ মুঠো
- ১ টি লেবুর রস
- মধু- ১ টে.চা.
- ঠাণ্ডা পানি
- আইস কিউব
- লবণ স্বাদমত
- কাঁচামরিচ- ১ টি (যতটুকু ঝাল চান)
প্রণালী
১) পেয়ারা কেটে ভেতরের বীজ টি ফেলে দিন। ছোট টুকরো করে একটি বোলে নিয়ে চিনি নিয়ে মাখিয়ে ৫ ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন চিনি গলে মেশা না পর্যন্ত। ১ ঘণ্টা পর পর নেড়ে দিতে হবে চামচ দিয়ে।
২) এবার তাতে লেবুর রস, কাঁচামরিচ, মধু ও পুদিনা পাতা মেশান ভালো করে।
৩) ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন পানি ছাড়া। ব্লেন্ডেডেড মিক্সচারটিকে ছেঁকে একটি বোলে রসটি নিন। খুব ঘন হবে এটি, যা আপনি ফ্রীজে সংরক্ষণ করতে পারবেন।
৪) এবার জুস বানানোর পালা। একটি ছোট গ্লাসে ২ টি আইস কিউব ও ২-৩ টে.চা. এই ঘন রসটি নিয়ে তাতে ঠাণ্ডা পানি ঢেলে ভালো করে মেশান এবং ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেষণ করুন। এর সাথে সামান্য জিরা গুঁড়া বা মরিচের গুড়াও মেশাতে পারেন স্বাদবর্ধনের জন্য।
ব্যস! গুয়াভা জুস তৈরি!
ছবি- সংগৃহীত: সাজগোজ
