চিকেন চাপ শুনেছেন কিন্তু চিকেন সেমাই চাপ এই প্রথম দেখলেন? অবাক না হয়ে ঝটপট রেসিপি দেখে তৈরি করে ফেলুন চিকেন সেমাই চাপ। উপরটা কুড়মুড়ে সেমাইয়ের উপস্থিতি আর ভেতরে চিকেনের সফটনেস আপনাকে মুগ্ধ করতে বাধ্য!
[picture]
উপকরণ
- পেঁয়াজ বাটা - ১ চা চামচ
- চিকেন কিমা - ১ কাপ
- আদা বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন বাটা - আধা চা চামচ
- কাঁচা মরিচ বাটা - আধা চা চামচ
- মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
- গরম মসলা গুঁড়া আধা চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া - আধা চা চামচ
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- চিনি - আধা চা চামচ
- সয়াসস - আধা চা চামচ
- কাবাব মসলা - আধা চা চামচ
- সেমাই ঝুরি - ১ প্যাকেট
- ডিম - ২টা
- ধনেপাতা কুঁচি - ১ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার - ১ টেবিল চামচ
- বেসন - ১ টেবিল চামচ
- তেল - পরিমানমত
- চিলি সস - আধা চা চামচ
- লবন - স্বাদমত
প্রণালী
প্রথমে মুরগির কিমাতে পেঁয়াজ বাটা , আদা বাটা , রসুন বাটা, কাঁচা মরিচ বাটা, শুকনা মরিচ গুঁড়া ,গরম মসলা গুঁড়া, গল মরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, লবন মিশিয়ে নিন। সয়াসস , কাবাব মসলা , কর্নফ্লাওয়ার, চিলি সস, ধনেপাতা কুঁচি ও ডিম ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মাখানো কাবাব হাতে গোল আকৃতির করে বানিয়ে ফেটানো ডিমে ভালো করে চুবিয়ে চিকন সেমাইয়ে গড়িয়ে নিন । সেমাইতে গড়ানো শেষ হলে কড়াইর গরম তেলে ভালো করে ভেজে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল কুড়মুড়ে মজাদার চিকেন সেমাই চাপ।
ছবি এবং রেসিপি - আফরোজা নাজনীন শুমী
