খেজুরগুড়ের পায়েস

হিম হিম শীতে সুগন্ধে ভরপুর নতুন গুড়ের পায়েস খেতে খুব মজা। রেসিপিও খুব সোজা। ঝটপট বানিয়ে নেয়া যায়। আসুন জেনে নিই, কী কী লাগবে।

উপকরণ

• পোলাও এর চাল – ১/২ আধা কাপ
• দুধ – ১ লিটার
• এলাচ – ২ টা
• দারুচিনি – ১ টুকরা
• খেজুরগুড় – ১/২ কেজি
• লবন – ১ চিমটি
• সাবুদানা – ১ মুঠি ( ইচ্ছা) 
• কিসমিস – ১০ -১২ টা
• বাদাম কুচি – ৫-৬ টা

 

প্রণালী

– কালিজিরা চাল ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন আধা ঘন্টা।

– দুধ এলাচ, দারুচিনি, লবন ও চাল দিয়ে চুলায় দিন।

– ২ কাপ পানি দিন। চাল নরম হওয়া পরজন্ত রান্না করুন।

– খেজুরগুড় দিয়ে দিন।

– সাবুদানা, বাদাম, কিসমিস দিয়ে কয়েক মিনিট ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

গরম অথবা ঠাণ্ডা দুইভাবেই পরিবেশন করতে পারেন।

শুভ কামনা সকলের জন্য।

ছবি ও রেসিপি – খুরশিদা রনী