মেক্সিকান বিন রাইস

প্রথমে টমেটো টুকরা করে নিন। ব্লেন্ডারে টমেটো টুকরার সাথে রসুন কুচি দিয়ে ভালো ভাবে ব্লেন্ড করে নিন। মিহি পেস্ট হবে। চাইলে অল্প পানি দিয়ে নিতে পারেন। এবার একটা হাঁড়িতে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিন। হালকা লাল করে বেরেস্তার মত করে ভেজে নিন। এতে ধুয়ে রাখা চাল দিয়ে খানিকক্ষণ ভাজুন। এতে ব্লেন্ড করে রাখা টমেটো পেস্ট, মটরশুঁটি + রেড কিডনি বিন ক্যাপ্সিকাম কিউব করা, ধনিয়া পাতা মিহি কুচি ,লবণ ,শুকনা মরিচ গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিয়ে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে ঢাকনা লাগিয়ে রান্না করুন। পানিটা একটু বুঝে দিবেন। এদিক সেদিক হতে পারে। নামিয়ে গরম গরম সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।