বিকেলের নাস্তায়, ঘরোয়া আড্ডায়, অফিসের লাঞ্চে কিংবা বাচ্চাদের টিফিনে, খুব সহজেই অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারেন চিজি চিকেন ব্রকলি পাস্তা। চিকেনে আছে প্রোটিন, ব্রকলিতে ফলিক এসিড আর আয়রন, পাস্তাতে কার্বোহাইড্রেট, আর দুধ, মাখন পনিরে প্রোটিন আর ক্যালসিয়াম।তাহলে আর দেরি না করে দেখে নেয়া যাক দারুণ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন এই মজাদার রান্নাটির রেসিপি!
চিকেন পাস্তা উইথ চিজ
উপকরণ (১) ২৫০ গ্রাম হাড়বিহীন মুরগির মাংস (২) ২৫০ গ্রাম সেদ্ধ করে পানি ঝরানো পাস্তা (৩) ২ কাপ সেদ্ধ করা ব্রকলি (ছোট টুকরো করা) (৪) ২টা মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুঁচি (৫) দেড় চা চামচ রসুন বাটা (৬) আধ চা চামচ আদা বাটা (৭) সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (৮) ৩ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার (৯) ১টা ডিম (১০) পৌনে ১ লিটার দুধ (১১) মাখন (১২) তেল (১৩) লবন (১৪) কাঁচামরিচ (১৫) চিজ (পনির) প্রণালী- প্রথমে মুরগির মাংসটাকে ছোট ছোট পিস করে কেটে ধুয়ে আদা-রসুন বাটা, ১টা ডিম আর ২ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার, লবন আর সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মেখে মেরিনেট করে আধ ঘণ্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
- কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে মুরগির টুকরোগুলো মাঝারি আঁচে ৭-৮ মিনিট ধরে ভেজে নিন।
- এবার আরেকটা প্যানে মাখন গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি আর পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ কুঁচি দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে নিন। এবার তাতে ১ টেবিল চামচ কর্ণফ্লাওয়ার ঢেলে নাড়তে থাকুন।
- এতে মুরগির টুকরোগুলো, ব্রকলি আর পাস্তাটা ঢেলে দুধ ঢেলে দিন। একে একে লবন, গোলমরিচ গুঁড়ো ঢেলে দিন। দুধটা একটু ঘন হয়ে টেনে আসলে তাতে আপনার পছন্দ মতো চিজ দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চুলা বন্ধ করে দিন।
- গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ক্রিমি টেস্টি চিজি চিকেন ব্রকলি পাস্তা।
ছবি - ক্র্যাফটরেসিপি ডট কম
লিখেছেন - ফারহানা প্রীতি
