আজকের আয়োজনে রয়েছে চিকেন তন্দুরি কাবাব তৈরির রেসিপি। দেখে নেয়া যাক, চিকেন তন্দুরি কাবাবের পুরো প্রণালী। তবে আজই তৈরি করে দেখুন চিকেন তন্দুরি কাবাব!
[picture]
উপকরণ
- মুরগির বুকের মাংস ৪ টুকরা-কিমা করে নেয়া
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- তন্দুরি মশলার পাউডার ৩ টেবিল চামচ (বাজারে কিনতে পাওয়া যায়)
- কাবাব মসলা-১চাচামচ
- আদাবাটা-১চাচামচ
- রসুনবাটা ৩ কোয়া,
- ধনে পাতা এবং পুদিনামিহিকুচি ৪ টেবিল চামচ
- লবণ ১ চা-চামচ
- সরিষার তেল-১টেবিল চামচ
প্রণালী
সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে আধাঘণ্টা রাখুন।তারপর ইচ্ছামত শেইপ দিয়ে তাওয়াতে অল্প তেলে কাবাব গুলা দিন , এক পিঠ হলে উল্টে অন্য পিঠ করে দিন।সেদ্ধ ও পোড়া পোড়া হলে নামিয়ে নিন। এবার একটা ছোট বাটিতে কাঠ কয়লায় আগুন ধরিয়ে তাওয়ার মাঝে রেখে ঢেকে দিন। কিছুক্ষণ রাখার পর ঢাকনা খুলে পরিবেশন ডিশে সাজিয়ে নিন। ব্যাস তৈরী হয়ে গেল তন্দুরি কাবাব। এইবার পরিবেশনের পালা।
ছবি ও রেসিপি - সামিয়া'স হোম কিচেন
