চকলেট কেক

উপকরণঃ

• ময়দা- ১৬৫ গ্রাম
• বেকিং পাউডার- ২ চা চামচ
• চকলেট( গ্রেট করে নেয়া )- ১১০ গ্রাম
• বাটার- ১৩০ গ্রাম
• ক্যাস্টার সুগার- ১৫০ গ্রাম
• দুধ- ৩/৪ কাপ
• আখরোট(কেটে নেয়া)- ১/২ কাপ
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চা চামচ

পদ্ধতিঃ প্রথমেই ময়দা ও বেকিং পাউডার একসাথে চালনি দিয়ে চেলে ঝরঝরে করে নিন। গ্রেট করা চকলেট এবং বাটার একসাথে একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনপ্রুভ পাত্রে নিয়ে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে MEDIUM(৭০%) তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন। আপনি চাইলে চুলোতেও গলিয়ে নিতে পারেন। এই মিশ্রণটিতে  ক্যাস্টার সুগার যোগ করুন এবং নেড়ে নিন (ক্যাস্টার সুগারের পরিবর্তে, সাধারণত আমরা যে চিনি খেয়ে থাকি সেটিও ব্যবহার করতে পারেন। তবে এক্ষেত্রে চিনি ব্লেন্ড করে নিন)। এতে চেলে নেয়া ময়দা যোগ করুন এবং ভালো ভাবে মেশান। এরপর দুধ যোগ করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে কাটা আখরোট ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। তৈরি হয়ে গেল চকলেট কেক এর মিশ্রণ।

এবারে একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশে হালকা তেল মেখে নিন এবং এই মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে উপরের পৃষ্ঠ সমান করে নিন। এটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে HIGH (১০০% ) তাপমাত্রায় ৫ মিনিটের জন্য বেক করে নিন। প্রয়োজন পড়লে আরও ১ মিনিট MEDIUM(৭০%) তাপমাত্রায় বেক করে নিন।যদি কনভেক্‌শন ওভেনে বানাতে চান, তাহলে মিশ্রণটি ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেট তাপমাত্রায় পূর্বে উত্তপ্ত করা ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন। ঠাণ্ডা হলে সবাই মিলে উপভোগ করুন মজাদার চকলেট কেক।

লিখেছেনঃ ফারিন

ছবিঃ আর্টস অন আর্থ .কম